今天《舌尖卤味》小编和大家分享下土豆粉的做法及配方，建议收藏哦~ 【做法一】 菜油200克（约耗 135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，...

过桥米线是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，...

今天《舌尖卤味》小编来跟大家分享下广东有名的火焰醉鹅做法及配方，感兴趣的朋友们可以尝试着做，喜欢小编的分享记得关注收藏哦！ 广东原版火焰醉鹅配方及制法： 火焰醉鹅是...

今天《舌尖卤味》小编给大家分享下低成本酱汤配方，有兴趣的小伙伴可以尝试下哦~ 10公斤的老汤用料： 花椒：麻味，一小抓； 八角：微甜、微辣，选取四五颗； 草果：辛辣，去荤腥...

卤猪头肉看名字就知道，是用猪头经过烹饪制作而成的一道菜肴，卤猪头肉属于是一道比较常见的家常菜，具有滋阴养身，对身体虚弱和营养不良的人群有很好的滋补作用。在制作卤猪...

做现卤现捞要想好吃，往往是需要多种香料共同发挥作用才可以。大家都知道 ，每一种原料都有特有的滋味，互不融合。只有想办法让各种原料的香气才能彼此渗透、扩散、彼此融合、...

今天《舌尖卤味》小编来跟大家分享下陕西腊汁肉的做法配方，快过年了，学会之后给家人们露一手吧！ 肉夹馍的核心在于腊汁肉，而卤制腊汁肉时对火候的把握尤其重要。首先要开旺...

卤菜很多人都吃过，卤菜之所以香，这和卤料也有着密切联系。卤料也可以说是卤药，这主要是将很多中药材进行卤制而成的香料，从而制成卤水做成卤菜，也去除掉了中药材中的药味...

石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药...

舌尖上卤味，一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品，今天《舌尖卤味》小编为大家分享奥尔良腌料配方，也可关注《舌尖卤味》加姚师傅...