卤菜现捞

现捞卤菜的香料配方及三大风味特色

现捞卤菜的香料配方所用香料不同做出的菜品口味也会有区别,按照现捞卤水递进关系分别介绍五香卤、辣卤、酱卤等,下面小编就分享一下现捞卤菜的香料配方及三大风味特色。...

卤水大全

熬一锅优质老汤的香料配方

卤味界流传着一句“要想卤肉香,八味加老汤”,老汤在卤味人心中的地位不言而喻。老汤是卤味的味之根本,如何熬一锅优质老汤,不仅在配料上,“养”老汤更是根本。但是今天小...

卤菜现捞

现捞油卤水商用香料配方

现捞的菜品丰富,主打的鸭货类休闲卤味,所以多以辣卤为主。随着消费者的年轻化现捞打破了传统卤菜以肉类为主的格局。增加了更多素菜的品种,荤素搭配得益,更符合年轻人的口...

卤菜现捞

乡巴佬卤味熟食香料配方及做法

乡巴佬熟食是卤菜界比较知名的品牌,除了口感好的优点外,也因其健康,新鲜营养而在行业内外树立好口碑。今天舌尖卤味小编就分享一款乡巴佬卤味熟食香料配方及做法,学会后轻...