卤肉加盟这些误区要避免

卤菜店加盟我们首先要搞清楚为什么需要加盟,加盟的价值在哪里,很多人要加盟开卤菜店却在意的是跟真实的加盟关系不大的事情,很容易被自己误导。下面就由舌尖卤味小编说说这几大误区:

一,不知道卤菜店加盟的关注点应该是啥。

作为一个加盟者你需要了解的其实是这个家公司的情况,以及他们的产品问题,还有收费的方式问题,以及扶持的情况。从表面上看好像很多公司都是一样的,但是你仔细分析就能分析出一些不同。很多的加盟商只看加盟费高低,只关注怎么教技术,只在乎你给他送什么东西。这是个通病,也是很容易被别人套路了,爱占便宜是人的通病,但是不能把这个直接表露给别人,让别人给你套路了。你不是要便宜嘛,人家给你便宜,但你知不知道人家附属的相应价值可能会给你减少,你不是要送东西嘛,人家给你送,但是相应的某一些方面会减少,你都看不着不知道。

而且对于纠结于技术这个事情,我一直对加盟商说,千万别把自己误导了,你不是个厨师,你不是要当名厨,你是要做生意当老板,你要学的是怎么当老板而不是怎么当厨师,很多以为自己学个技术就啥都行,甚至有些认为自己有个配方好像啥都有了,太天真。技术也得分什么技术,给你随便叫个卤制流程也教技术,给你深层次教原料采购,处理,吊汤,汤的保养,调料的使用也教技术,而且很多光学技术的学会了回家也不会,因为人家给你教的比例跟你实际开店所需要的比例是不一样的,你还是得重新调整,做实验,花个一万块钱不断折腾,真没必要。

二,只知道产品,而不会真的去了解产品。

去加盟公司咨询,去加盟店考察,只知道按照自己的口味品尝下产品是不好吃,有些人甚至都不知道好不好吃。你去了解产品,是需要了解整个产品的具体情况,种类,口味类型,以及制作方式,是否符合自己当地人的口感情况,是否具备口味研发能力,和现场的产品调整定制能力。因为现在很多公司只具备招商能力,看起来规模很大,项目很多,但是一没实体店,而所有的产品不是自己研发的都是从别人那里拿的,根本不具备研发能力,更别说指导老师的现场定制能力。

三,只关注公司规模而不明白公司的发展意图。

很多人说我找卤菜店加盟项目,我只要看公司大就行了,管他其他的呢,你一定要知道大只是外在表象,你所要深入料及的是他们为什么要做这个,秉持着一个什么理念,是为了就给你加盟赚加盟费,还是为了品牌长久的发展,这两点很重要,后者很重要,一定要选择从一个店勤勤恳恳实打实干起来的公司项目,这类更注重实体的质量和口碑,因为是自己的娃,很珍惜口碑。别看这样的有些公司好像似乎不大,但是你要得知道他的前世今生你就心里有谱了。大品牌大公司要的只是有用的加盟商,你的后期好坏对人家来说牛就一毛,所以你在加盟商心里的重要程度取决于你该不该加盟。

四,一味的关注费用少,而不关注费用的构成部分。

收不收加盟费和怎么收是非常重要的,不收加盟费为什么不收,那么他们从哪里收钱?人家那肯定不是做公益的白给你开店,所以别老想着吃白食,找免费,怎么可能有完全免费的东西?我的建议是问清楚收费方式,明明白白收费,比那种用免费诱导你的更靠谱,要知道前期不收费后期收,这个不收费那个收,你只需要知道是不是收费透明,都哪些要给加盟商钱,就OK,不要糊里糊涂的,另外你知道开一个店的总预算是多钱就行,往往卤菜店面积固定后投入也是固定的,区别就在于加盟商收的钱多与少。

以上四点一定要考察清楚,卤菜店加盟是个很不错的选项,毕竟比别的餐饮投资相对小,风险也相对小,最重要的是操作相对很简单,还有市场适应性强,全国人民都爱吃卤味。对于初次投资者也好,或者已经做过其他生意的也好,都必须要了解这些方面,不要太自作聪明自以为是的就非要按照自己的方式来,找项目就像找女朋友,找加盟品牌就像找媳妇,一个你需要激情,一个需要找个能长久的。所以我们在选择卤味加盟商时注意以上四点很重要。

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