置顶推荐 卤肉28种香料配方表

卤水大全

正宗30年老卤水配方

好的卤水配方,对于制作卤菜来说是非常重要的,与此同时大家也都知道老卤水是非常珍贵难得的。今天小编就来和大家分享一款正宗30年老卤配方,希望可以帮助到需要的小伙伴们,喜...

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卤羊肉羊杂卤水配方及制作

或许有些人不喜欢吃羊肉,是因为受不了它的那种膻味。尽管如此仍然阻挡不了有些人对羊肉的喜爱,我们平时吃的最多的就是烤羊肉串,对于卤水羊肉杂或许吃的并不多。其卤水制作完美,那...

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制作卤水香料放多少合适?

有很多卤友在制作卤水的时候不知道放多少种香料才合适?香料的控制真的很重要, 今天舌尖卤味小编就给大家介绍下制作卤水时香料放多少合适。如果你还不知道,同时又喜欢做卤菜,那就...

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四川卤水的制作与卤水保养

卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主,味道也是最好的。卤菜制作中,也是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的制作与保养...

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经典卤水配方的制作

卤水的制作对于卤菜来说是至关重要的一步,那么好的卤水配方也是非常关键的。只有配方好了,才能做出好的卤味。下面小编分享一款经典卤水配方的制作,需要的小伙伴可以参考下...

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川式卤水制作配方

川式卤水的风味菜品,是以热制凉吃的风格展示出菜肴的不同特色的,并且以色香味醇而见长,兼具取料广泛,品种繁多,制作精益求精,易于存放等诸多特点。不论是红卤、白卤、还...

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详细介绍卤水的做法及配方

卤水肉是最重要的卤水,卤水的配方是开放式的,你在新年想吃的就是卤水。我记得当我还是个孩子的时候,我期待着这个元旦,因为有新衣服穿,有很多美味的食物吃,还有压岁钱,而且很...

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潮州卤水的做法及配方大全

潮州卤水的做法及配方大全作为潮州卤菜的重要成员之一,其特点麻辣有味,令人回味无穷!其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱,与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、...

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川卤卤水配方的秘方

配料:八角25克、桂皮15克、小茴15-25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3-5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5克、 生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350-500克、味精1...

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正宗麻辣卤水配方

我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙,客人特别喜欢。处理方法非常简单,将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中,大火加热2分钟,再关火浸泡15分钟,捞出牛蛙,淋上适量辣椒油即可。...