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卤水的做法及配方

50年秘制卤水配方及做法

卤菜的配方有酱香、麻辣、五香、泡椒等多种新式口味,不管口味怎么变,但老卤水的制作是基础,也是唯一不变的。今天就分享一个50年秘制卤水配方及做法 秘制卤水配方 原料:八角...

卤水的做法及配方

10款秘制家用卤水配方及做法

家用10款秘制卤水配方及做法! 1、肘蹄卤水配方及做法 调料:黄酱500克 糖色50毫升 酱油250毫升 黄酒250毫升 白糖250克 红曲粉50克 盐25克 香料:八角100克 桂皮50克 小茴香25克 肉蔻4粒 花...

卤水的做法及配方

常见三种卤菜卤水简易配方分享

菜是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴,如卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等,虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同,但其甘香味美的特色...

卤水的做法及配方

5大卤味配方教你做各式卤水

今天分享5大卤味配方的做法,教你如何制作各式卤水。 高汤的做法 高汤在制作卤水配方的时候比较常用的。高汤的做法有很多,主要有猪骨高汤,鸡鸭高汤,牛高汤等。本篇介绍的高...

卤水的做法及配方

万能卤水的做法及配料

今天给大家分享一下,万能卤水的制作方法,不管卤什么都好吃,喜欢的朋友快来看看吧! 万能卤水卤料配方 花椒10克,八角4克,山奈5克,桂皮5克,陈皮5克,草果4个,丁香2克,香叶...

卤水的做法及配方

川味卤料配方_川味卤水的做法

卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的...