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置顶推荐 正宗30年老卤配方大全_卤水的做法及配方

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卤水的做法及配方

酱香卤水配方 酱香卤水的做法

酱香卤水配方 A猪筒子骨5000克,鸡架2500克,牛骨头2500克,清水25千克。 B八角、花椒、草果、桂皮、陈皮、各50克,小茴香、香叶、白豆蔻、白芷、霍香各20克,罗汉果2个,甘草5克,丁香10克...

卤水的做法及配方

香辣卤水配方技术及做法

今天给大家分享份香辣卤水配方技术,希望大家能够喜欢。 香辣料:子弹头辣椒2.5千克,干的青花椒1.5千克,辣椒王1千克。 油料:A料(毛葱2.5千克,姜、八角各1千克,花椒250克,大...

卤水的做法及配方

四川辣卤配方及做法

今天为大家推荐的是款四川辣卤配方及做法,该款卤水为麻辣五香型,色泽红亮,鲜香味浓,回味悠长。一起来看看怎么做吧! 四川辣卤配方(以调制10千克卤水为例) 主要调味原料:八...

卤水的做法及配方

7种顶级卤水配方 卤水配方大全

今天给大家带来几道卤水配方。 川式卤水香辛料配方 配方1:八角70克 小茴40克 草果5个 桂皮2克 砂仁35克 山柰2克 白豆蔻15克 肉豆蔻5个 罗汉果2个 丁香3克花椒30克 干辣椒节50克 排草1...

卤水的做法及配方

高级精卤水配方香味超级的浓厚

此配方的香味会更加的浓郁,常常我们会用在名贵的高级卤味中(名贵的食材),口味也以咸甜为主,而且味道会更鲜香,不管卤什么菜,都是超级的入味的,适合大部分人的口感,今...

卤水的做法及配方

正宗精卤水的实用配方及做法

给大家分享一种非常实用的精卤水配方及做法,卤水浓香味十足,卤菜味道鲜美,保证做出来的菜肴色香味俱全! 精卤水配方: 八角7.5克、甘草4克、草果5克、丁香2克、高良姜5克、陈皮...

卤水的做法及配方

家常卤水的做法及配方

卤肉味道是否地道,是否正宗,是否有特色,关键在于配方是否科学合理,卤料的作用 在于去腥、提香、滋补、提色、防腐、去火这几大功效,以及增进食欲,健胃消食和健脾等作用。...

卤水的做法及配方

潮州卤水精准配方及调制工艺

潮州卤水精准配方及调制工艺如下: 1.潮州卤水中药包:南姜2000克、草果150克、桂皮100克、八角100克、花椒50克、鲜香茅100克、陈皮100克、香叶50克、香菜籽50克、香芹籽50克、小茴香...

卤水的做法及配方

飘香卤水的做法

下面舌尖上的卤味为您分享飘香卤水的做法。 原料:排骨750克,筱面栲栳栳200克。调料:老油150克, A料(香辣酱、老干妈豆豉各10克,宜宾芽菜、青红椒米各15克,葱米、姜米、蒜米各...