置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法

如何把猪头肉颜色卤成淡红色?

今天英雄哥教你用一个方法将猪头肉卤成淡红色,注意是红色,而不是红亮色或红褐色,更不是金黄色 为什么要卤成淡红色,仁者见仁,有人觉得这种颜色好看,有人觉得这种颜色更自...

卤菜的做法

卤猪蹄不入味怎么解决?

前天有一个舌尖上的卤味粉丝问到,猪蹄卤了两个小时,就是不入味该怎么办?的确卤菜成品入味与否是检验卤菜技术的一个基本标准,就算卤水的香味再足,如果成品寡淡无味,...

卤菜的做法

卤菜中的红油怎么做?

红油可以说是凉拌卤菜的灵魂了,没有红油的卤菜是不完整的,红油也可以说是是凉拌卤菜的精华所在了。红油的做法其实也不难的,下面小编就来和大家说说卤菜中的红油怎么做。...

卤菜的做法

开卤菜店十年经验的心得体会

开卤菜店做熟食生意,是现在很多朋友想做的创业项目。做卤菜不难,难的是做出来的卤菜在市场上能受到客人的喜爱和购买。如何把开的卤菜店经营好呢?下面来详细介绍一位朋友看看他开卤...

卤菜的做法

开个卤菜店需要投资多少钱?

卖卤菜,只要你味道好,你就一定会有很多固定的回头客的,所以味道绝对是关键。而且要开在小区附近,利于大家购买。 从我开始摆摊到现在,吧友里面很多新手摆摊都不做了。总结...

卤菜的做法

一般卖卤菜利润有多少?

做生意都要讲利润,卖卤菜也不例外,那一般卖卤菜的利润有多少?卤菜利润整体毛利差不多有50%,卤素菜、凉拌菜的利润有60%左右,卤荤菜的利润比较少只有40%左右。纯利就要看整体...

卤菜的做法

制作卤菜最基本的香料

卤菜新手都知道的道理,想做好卤菜,香料的运用是非常重要的。下面小编和大家说说有关卤菜制作的基本香料都有哪些,一起来看看吧!...

卤菜的做法

卤菜店如何才能月销过万?

衣食住行贯穿我们生活的全部,如果说哪个最重要,自然是食了,常言道民以食为天自然有着它的道理。没有衣服穿或者没有地方住我们绝对还是可以生存下去,但如果没有吃的,我们...

卤菜的做法

7款家常卤菜配方及做法

卤肉很好吃,白卤红卤酱烧各有所爱,几乎每家店的口味都不一样,五花八门的店都有各自独特的招牌味道,所以在卤菜只有好吃一说,没有谁最正宗了!今天陕西青鸟餐饮教大家几款...

卤菜的做法

吃了不上火的卤菜怎么做?

卤菜熟食,是每家每户都会购买的,方便快捷又美味。但近期有小伙伴反应,卤菜吃多上火了!其实市面上80%的卤菜吃多都会上火的,究竟是怎么回事呢?那么吃了不上火的卤菜又怎么...