置顶推荐 卤菜的做法及配方

置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法及配方

湖南卤菜的做法及配料

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。那么湖南卤菜的做法配料是怎么样的呢?大家和《舌尖卤味》...

卤菜的做法及配方

肉桂与桂皮的区别是什么?

今天《舌尖卤味》小编和大家讨论下肉桂与桂皮的区别是什么?下面咱们一起来看看吧! 肉桂 野生的肉桂树高 10米以上。肉桂是选用新鲜优质的树皮,将其剥下,去除外层的软木质,...

卤菜的做法及配方

四川卤味配方

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。《舌尖卤味》小编今天和大家分享下特色四川卤味的配方,希...

卤菜的做法及配方

武汉卤菜配方

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。《舌尖卤味》小编今天和大家分享下武汉卤味的配方,希望对...

卤菜的做法及配方

苏州卤菜配方

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下苏州特色卤菜的做法及配...

卤菜的做法及配方

香辛料的使用技巧

今天《舌尖卤味》小编和大家分享辛香料使用的5条大技巧,也是我们做卤菜时必须要注意的,知道这5个技巧,不仅能帮助您卤菜更入味,而且还能帮助您节约成本,最快速的让食材入...

卤菜的做法及配方

卤菜怎么去腥?

今天《舌尖卤味》小编和大家分享几点卤菜去腥的方法,希望对各位卤友们有所帮助。 我们卤制肉类食品时最担心的一般有两点: 一,卤出的肉类有腥味 二,卤好后时间长了发黑,可以...

卤菜的做法及配方

卤菜的独家秘方,简单易学

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。下面《舌尖卤味》小编和大家分享几款卤菜的做法和秘方,建...

卤菜的做法及配方

多种卤菜做法分享,建议收藏!

卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。今天《舌尖卤味》小编来跟大家分享下酱牛肉、卤猪头肉、猪...

卤菜的做法及配方

秘制卤味的做法及配方

卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法,制作加工方法各不相同,各种香料的比例搭配也不一,这里只针对川式卤水的制作过程中,一些比较常见的问题,一些很容易忽略的问题同大...