置顶推荐 卤菜的做法及配方

置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法及配方

牛羊肉去腥的方法

有很多小伙伴都喜欢吃牛羊肉,做法种类也是非常繁多的。今天小编就来和大家分享下牛羊肉去腥的方法,有需要的小伙伴可以参考下。...

卤菜的做法及配方

卤菜制作及后续加工技术

卤,是制作凉菜的一种烹调方法。卤水制作的好坏,通常是衡量一个凉菜师技术高低的标杆。在制作卤味菜时,从调卤、处理原料,到卤制等步骤中,都有不少关键之处。卤水的调制是...

卤菜的做法及配方

四川卤菜怎么做?

卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型,他给人的口感最丰富,最适口,五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调...

卤菜的做法及配方

经典四川卤水卤味配方

所谓经典就是那些永远都不会过时的东西,经典四川卤水卤味配方,也是这样。虽然说,现在的食品行业日新月异,层出不穷的美味在不断地被开发出来,但实际上真正的经典,并不会...

卤菜的做法及配方

卤菜鸭掌做法与配方

卤制后的鸭掌形状完整,皮软肉酥,味道浓郁香醇,与此同时,你也可以加入点自己喜欢的配菜一起卤上一锅,是用来招待客人,小酌一杯的绝佳伴侣。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍...

卤菜的做法及配方

正宗川式卤菜做法

川式卤水又常称为川味卤水,具有五香微辣的特色,根据卤汁是否加糖色,它又可分为川式红卤水和川式白卤水。虽然时下川内对川式卤水还有油卤、辣卤等之分,但它们只是加重了油...

卤菜的做法及配方

五香猪蹄卤制技术

猪蹄怎么做最好吃呢?当然是卤的猪蹄啦,卤猪蹄是猪蹄最为常见的一种做法,也是很多朋友最喜欢吃的一种做法,卤的猪蹄颜色红亮十分的诱人,还有那醇醇的卤香味,简直让人爱死这...