卤水对于一家卤菜店或者餐厅的重要性，我想是毋庸置疑的吧，每一家店铺或者餐厅都有自己独特的秘制的卤水配方。对于做餐饮行业快20年的小编来说，收集，偷学，整理，技术配方互换等等...

辣卤海鲜是一种口感麻辣鲜香的海鲜食品，主要制作方法是把清理干净、去杂的小海鲜经过卤制、浸泡后，再配以麻辣卤水进行煮制而成。下面小编和大家分享的是辣卤海鲜卤水的配方与制作，...

怎么调制卤水的配方做卤菜才好吃？制造卤水的关键是制备卤水。当卤水准备好的时候，盘子就准备好了。 一、卤水配方 桂皮，八角25克15克至25克甘草茴香15 10克10克甘草三奈3〜5克胡...

生活中，往往有很多卤水配方，其实很多都不太适合家用，因为很多辛香料大家都很难去配齐，所以小编考虑到实用性，今天给大家推荐两款实用的秘制五香味的卤水配方，简单易学，...

卤水的口味有很多种，辣卤海鲜卤水是一种常见的卤水，如猛辣卤水，海鲜卤水。下面小编就分享一篇辣卤海鲜卤水的配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添...

桂林米粉是广西的一种小吃，在广西也有很多人把桂林米粉当作主食。一般以卤牛肉粉和锅烧粉最为经典，下面介绍一下桂林米粉中的米粉的做法及其卤水的配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业...

北方红卤水的配方通常包括八角、桂皮、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、罗汉果等香料，以及生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐等调料。其中，香料是用来增加卤味的香气和味道的，而调...

新式川卤卤水融合了其他派系的卤水制作经验，现将这种新式川卤卤水的配方及制作方法奉上，供需要制作川式卤菜的朋友作为参考。 新式川卤卤水配方及制作方法1 原料：香菜100克、...

五香卤水是一种由多种香料和调味料组成的混合物，通常用于卤制肉类食材，如鹅掌、猪肘、内脏和牛肉等。五香卤水的特点在于其香味浓郁、口感丰富，具有很好的增香、去腥、提味的作用。...

卤水是制作所有熟食卤菜都必须要熬制的材料，常说的百年老卤指的就是卤水。制作卤水就必须要有好的卤水配方，那么卤水的配方有哪些神秘的地方呢？下面就让我们详细的来了解一下。...