盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下盐水鸭技术...

盐水鸭，肉质鲜嫩，肥而不腻，受到很多人的喜爱，今天舌尖卤味小编将教大家正宗盐水鸭的秘制配方和做法，包您做成功！ 盐水鸭 卤水配方：砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈...

盐水鸭是南京著名特产菜肴，距今已有2500多年的历史，而且盐水鸭的制作方法也历史悠久，所以做好的盐水鸭有色泽美观、鲜香味美、肥而不腻等特点，下面就由舌尖卤味小编详细介绍...

南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名，外白里红，肥嫩鲜香，清淡爽口，风味甚佳。盐水鸭的制作以秋季制作的最合时宜。因为，经过稻场催肥的当年仔鸭，长得膘肥肉壮，用这种仔鸭做...

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是盐水鸭的正宗做法及诀窍，如下： 卤水配方： 砂仁3克、草豆蔻2克、高良姜3克、三奈1.5克、八角5克、小茴香3克、白豆蔻2.5克、黑胡椒2克。 腌制...

今天小编和大家分享的是南京盐水鸭的制作，南京盐水鸭与最负盛名的南京板鸭齐名，外白里红，肥嫩鲜香，清淡爽口，风味甚佳。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，...

盐水鸭是金陵菜的代表之一，因为在桂花盛开时节的鸭子最为美味，所以也叫做桂花鸭。其肉质细嫩、肥而不腻、鲜香诱人，一只上好的盐水鸭集香、鲜、酥、嫩等优点于一身。今天《舌尖卤味...

鸭有补虚、除热、调和脏腑，使体内液体循环通畅的功效。鸭子的做法也是多种多样，今天小编分享一篇秘制盐水鸭配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定...

今天跟大家分享盐水鸭卤水技术配方 一、选料及生品处理 当年樱桃谷瘦型鸭1只净重1500克。去掉内脏，整理干净，将净鸭子放入冷水浸泡30分钟，再将浸泡好的鸭子，清洗干净，沥干水...

盐水鸭的卤水香料配方及制作方法，盐水鸭在焖熟后就可以改刀开吃，口味重的，可以自己调制蘸料蘸着吃。鸭子要选用3斤左右的，肉质更嫩，也容易煮熟。在腌渍的时候一定要用花椒盐涂满...