卤菜现捞

卤猪肝的做法

猪肝是我们生活中很常见的一种食物,不但有丰富的蛋白质、肝糖、维生素等,还能调节、改善贫血现象,大家都知道肝脏食用来排毒的,里面都是会残留一定的毒素,所以在清洗方法...

卤菜知识

熟食店卤猪肝的做法

说到猪肝,不得不提的做法就是卤猪肝,卤猪肝相比于其他做法来说,烹饪难度相对简单、而且做出来的猪肝腥味比较轻,大多数人都可以接受。卤猪肝是小编的拿手好菜, 下面就由舌...

卤菜培训

卤猪肝有什么窍门?

说到卤猪肝,相信大家对它都是又爱又恨的,因为这个东西做好了,好吃的根本停不下来,但是如果做得不好的话,猪肝难吃不说还很容易让卤水毁于一旦,很多人做的卤猪肝吃起来就像鸡蛋黄...

卤菜知识

做好现卤现捞卤猪肝四步走好吃莫回头

对于大多数现卤现捞的各位朋友来说,猪肝一直是大家不敢碰的硬角色。无他,只因为这个玩意儿,不好做不说,搞得不好还把卤水整得腥味哄哄的。 在现卤现捞业内,能不能做好卤猪...

卤菜知识

卤猪肝冷水下锅还是热水下锅?

春季是吃猪肝最好的季节,很适合吃些卤制品。因为卤制品味道浓且下饭,卤制的过程中香味飘满厨房,热气腾腾的,很有烟火气,还有些暖和呢。无需购买成品,自己在家就能做。最...

卤肉的配料

如何让卤猪肝不腥不腻?

有人说,想看一个卤菜师傅水平如何,就让他去卤猪肝;想要看自己的技术到达什么程度,也可以去卤一下猪肝,卤猪肝看似简单,细微之处却体现了卤菜人的功力,比如腥味的去除、...

凉拌菜

酒香卤猪肝的做法

酒香卤猪肝是一种美食,它以猪肝为主要原料,经过卤制加工后,再加入适量的酒类,配以多种香料和其他调味料,慢火慢炖而成。这道菜具有独特的酒香味和鲜美的口感,营养丰富,对人体有...

卤肉的配料

卤猪肝的制作技巧

说到卤猪肝,我相信大家对它都是又爱又恨的,因为这个东西做好了,好吃的根本停不下来,但是如果做得不好的话,猪肝难吃不说还很容易让卤水毁于一旦,很多人做的卤猪肝吃起来就像鸡蛋...

卤菜知识

现卤现捞卤猪肝的制作

对于大多数现卤现捞的各位朋友来说,猪肝一直是大家不敢碰的硬角色。无他,只因为这个玩意儿,不好做不说,搞得不好还把卤水整得腥味哄哄的。 在现卤现捞业内,能不能做好卤猪...