卤菜知识

竞品众多现卤现卖该从哪些方面升级?

如今这个年代,做生意想做好,就必须做出差异化。差异化,不是说你搞些莫须有的噱头去胡编乱造,而是要结合自身情况出发去找到自己的亮点,然后将这个亮点放大,让它成为大家...

卤菜知识

为什么现卤现卖广告都是年轻人代言?

如果你稍微留意过现卤现卖的广告,你会发现,基本都是年轻人在做广告代言。比如说,2018年,林更新代言卤人甲;绝味也邀请了艾菲代言。按理说,卤味产品的消费者受众,除了年轻...

卤菜知识

现卤现捞为什么煮软一点更好?

看到标题,估计很多人都要冲进来和我对战了:现卤现捞,肯定是煮嫩一点好噻,你怎么可能说煮软点好,这不是睁着眼睛说瞎话么? 对于现卤现捞,不同经营理念的人,自然会有不同...

卤菜知识

现卤现捞爆火的秘诀

现卤现捞从开始到爆火已经有些时间了,出乎意料的是,现卤现捞并没有随着时间的变化而沉寂,相反的是越来越多的人摒弃了传统的卤味模式,选择这种新兴的卤味销售模式,现卤现...

卤菜培训

现卤现捞的营销策略

现代社会,做生意越来越离不开营销,就算是做现卤现捞 ,大家也得知道一些套路才行。 很多营销大咖,经常把什么事件营销热点借势这些挂在嘴上。这些东西,我们现卤现捞外行人...

卤菜知识

现卤现捞熟食店的操作干货

现卤现捞这个新兴的销售模式本身就有一定的热度,前来购买卤味的消费者自然不会少,不过,随着冬季的到来,温度渐渐变低,天气也逐渐寒冷,现卤现捞行业的客流量就开始呈现下...

卤水大全

现卤现捞的制作

俗话说,细节决定成败,细节也暴露一个人的技术与能力。话说,做现卤现捞,有一个细节就很容易暴露各位的经验,不知道大家有没有发现呢?那就是,用大火做现卤现捞的人,肯定...

卤菜知识

怎么选择现卤现捞的材料?

如果想要拥有一家能够招来更多热爱现卤现捞的顾客的店铺,其实并不是表面上大家看起来的那么简单的一件事。 现卤现捞店铺的菜品并不是随随便便卤一些东西进行售卖,现卤现捞销...

卤菜知识

如何保持现卤现捞的卤水醇香?

因为现卤现捞的日常销量达到的消耗不容易确定,而每天我们都需要持续补充现卤现捞消耗掉的汤汁、调料等,所以现卤现捞中卤水的味道比较难以保持到第次的醇香。正是因为每天续...

卤菜知识

现卤现捞的多层香味

想要做出包裹多层香味、酱香浓郁的现卤现捞,需要掌握好香料与现卤现捞食材的特别搭配,结合上现卤现捞中卤的技艺精华,我们就不难制作出香味多层、风味别致的现卤现捞成品了...