置顶推荐 舌尖上的卤味熟食配方 最好吃的熟食配方

熟食配方

重庆麻辣烫的做法及配方

麻辣烫,是川渝地区具有特色,也最能代表川味的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍及大街小巷,是非常受欢迎的一种美食。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下重庆麻辣烫...

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腊汁肉夹馍的做法

腊汁肉夹馍是陕西省的汉族特色小吃之一,肉夹馍的叫法源自于古汉语中。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作(选料与刀工、腌渍风干、卤肉)和白吉馍的制作。主...

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烤面筋秘制配方

近些年来,随着人们生活水平的逐步提高,外面出现了各种琳琅满目的小吃,尤其是烧烤,非常受到大家的欢迎,而在各类烧烤中,面筋成为其中的抢手货,很多人排队就是为了一品烤...

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熬制猪油的方法

有一种食材曾经是很多人儿时的记忆,那就是猪油。猪油是用猪板油或者肥猪肉炼制而成,炼制好的猪油可以用在很多地方,比如说炖鱼、煲汤、炒菜甚至在下面条的时候,加一点猪油...

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炸串酱料秘制配方

不管是夏季冬季,街头上摆摊的小吃都是很受欢迎的,其中最受大家欢迎的是各种烤串和炸串。很多吃货都这样说,撸完烤串再去吃炸串,幸福满满。今天《舌尖卤味》小编就来和大家...

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炸串的酱料怎么调制?

炸串应该是每个小伙伴童年都爱吃的小吃,每次吃的时候都会感觉幸福满满。今天《舌尖卤味》小编和大家分享下炸串的酱料是如何调制的,希望对大家有所帮助~ 炸串刷料(油干料)...

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开串串香店要注意些什么?

近几年来,串串香开始在餐饮界异常火爆,这让很多朋友们出去聚餐或者叙旧都会首选串串香,所以才会有现在这么受欢迎的程度。所以才会这有这么多人想开始学习串串香自己开店当...

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翘脚牛肉的汤料配方

翘脚牛肉是一种起源于四川省乐山市苏稽镇的美食,因肉质鲜美、汤汁醇厚、价格亲民等特点,深受食客们的喜爱。到底如何才能做出如此鲜美的翘脚牛肉呢?诀窍全在汤料配方里,今...

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过桥米线的做法及配方

过桥米线是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,...

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咸香鸡爪的做法

很多人对于外面卖的食物都是抱有怀疑心里的,因为越来越多的食品负面信息被很报道出来,所以人们如果有空的话宁可自己买食材回家制作。很多男性喜欢在喝酒的时候准备一些下酒...