凉拌菜

秘制卤料配方大全

卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键,卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味品质。按卤汁的分类及特点,一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁、其它类等四大类。 黄卤 黄...

卤菜知识

卤料配方大全

卤料是制作卤菜熟食的香料,一般是指制作卤水的香料。其作用除了卤品的主要味道外,还有相互调和后防腐抑菌,调理脾胃、开胃健食的效果。那在制作卤味的时候我们怎么才能掌握...

卤水大全

正宗四川卤水48种卤料配方大全

中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可...

卤水大全

正宗川式卤料配方大全

卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料。卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的...

卤水大全

廖排骨老卤汤川味卤料配方大全

廖排骨浓缩卤汁是川味卤料的代表作,它集众家之长,用廖氏独有的蒸汽熏透法,糖汁煎熬法,降温定刑法等古典家传技法熬制而成,不仅味道鲜美,干净卫生,而且还有使用方便,风味独特等...

卤水大全

卤料配方大全教你做最好的卤水配方

卤水其实并不难调制,其实基本功最重要,我们需要了解所有香料的知识和原理,那种可以搭配那种不能搭配,这样我们就可以随心所欲的配制不同口味的卤水配方。告诉你10种卤料配...

卤菜的做法

正宗四川卤汁卤料配方大全

卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类,正宗四川卤汁卤料配方大全。...

卤菜知识

制作卤水的卤料配方大全

卤料是制作卤菜熟食的香料,一般是指制作卤水的香料。其作用除了卤品的主要味道外,还有相互调和后防腐抑菌,调理脾胃、开胃健食的效果。那在制作卤味的时候我们怎么才能掌握...

卤菜知识

卤味卤料配方大全

卤味是一种将食材放入卤汁中煮制而成的传统食品,其口感鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。卤味的配方和做法因地区和个人口味而有所不同。下面小编就分享一篇卤味卤料配方大全。...

卤菜知识

30年秘方卤料配方大全

卤料是制作卤肉卤菜用的卤水香料。怎样才能把卤肉卤菜卤制的美味可口,外香里嫩,回味无穷这就要使用专业的卤料配方,接下来我们就详细介绍一下卤料配方大全。...