潮州卤水曾经一度成为“‘正宗卤水”代名词，其鲜，香，浓，征服了一代又一代的食客。尽管在现在各式口味卤水盛行的当下，潮州卤水在美食界的地位和关注度依然不减，尽管听起...

白切鸡又叫白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。有色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美等特点。下面咱们就来一起看看浸白切鸡白卤水的配方，...

潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。下面小编和大家分享一款潮汕卤水的配方秘方，其制法，是以红糖、水、盐、豆酱（或酱油）、葱头、南姜、桂皮、...

酱和卤是凉菜师傅经常使用的凉菜烹调方法。 说到酱、卤的做法，很多人感觉二者几乎是相同的，但是细分之后，你会发现，酱和卤还是有很大差别的，那么它们的差别到底在哪里呢？...

炒卤水比较麻烦，所以年轻的朋友们喜欢在外面买卤菜，也不愿意自己动手做，其实，家里有一罐老卤水非常方便，什么时候想吃，随时都可以卤，健康又美味，亚硝酸盐含量也很低。老卤水的...

卤味分很多种，有肉的和素的，卤制品也是很多人都非常喜欢吃的，只要提前做好，吃时候加热一下就可以的，可以直接配饭吃，连炒菜都省掉了，那么今天小编就把卤味的配方给你，...

卤味好不好吃，卤水的配方是占了绝对作用的。它们的调制都离不开香味调料。由于所谓调[香]料配比，加减，炮制等手法千变万化，因而卤水的香就各具特色。今天我为各位吃货收集...