麻辣鸭头的做法及配方

下面介绍一款麻辣鸭头的做法及配方。
食材:鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量
麻辣鸭头的做法及配方
做法:
1)鸭头洗净
2)锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒、麻椒
3)下豆瓣酱炒香
4)下姜片,蒜片翻炒出香味
5)老卤汤
6)再加入老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟
7)将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可
学麻辣鸭头的做法及配方就找正宗30年老卤配方大全,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。

学卤菜技术配方就找舌尖上的卤味正宗30年老卤配方大全,卤味教学内容全面,口味正宗,过程详细,简单易学。

转载注明出处:http://www.mylucai.com/lucaipeifang/243.html