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置顶推荐 正宗30年老卤配方大全_卤水的做法及配方

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卤水的做法及配方

常用的卤水(卤菜)配方及做法

下面分享的是一个常用的卤水卤菜配方及做法,对开卤菜店的小伙伴应该有帮助的。一起来看看吧!! 卤料配方:100斤水(基础配方) 八角30克、川砂仁15克,排草10克,小茴香20克,山...

卤水的做法及配方

苏州卤味配方及做法

经典的苏式卤味以咸香为主,有一部分商家在做卤味时会用红曲来替代酱油,用红曲做好的卤味颜色看起来更加诱人,咸香中带着一丝甜味,香气浓郁。 苏州卤味配方(红卤) 鲜汤10kg、...

卤水的做法及配方

四川卤味配方及做法

提及四川人的口味,大概就是辣辣辣!四川卤味也不例外,常常让许多人不吃辣的人避之不及。下面就为大家分享的是四川卤味配方及做法。 四川卤味配方 八角25克、桂皮15克、小茴...

卤水的做法及配方

百年卤水配方及做法

以下为大家分享一个百年卤水配方及做法。感兴趣的小伙伴可以尝试下哦。更多正宗卤水配方及做法可以添加师傅微信或者联系在线客服哦~~~ 百年卤水配方 草果35g (味辛)、肉蔻40g (去异...

卤水的做法及配方

重庆正宗卤水配方表

说到重庆卤水绝密配方,首先我们要了解卤水的配方用料。卤水分为白卤水,红卤水等,用料配方需要用到沙姜,桂皮,甘草,八角等常用的香料,不同的卤水配料的用量不同,做法手...

卤水的做法及配方

油卤配方及做法

下面为大家分享 油卤配方及做法 ,该油卤主要适用于卤制体积较小、质地细嫩、口感脆爽的原料。 用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点。 油卤配方...

卤水的做法及配方

绝密五香卤水配方及做法

今天为大家分享五香卤水配方及做法,口味正宗。对卤菜感兴趣的可以尝试哦~~ 五香卤水配方 原料:八角30g,桂皮25g,甘草22g,陈皮25g,鲜姜100g,香茅草20g,丁香5g,草果15g,小茴香...

卤水的做法及配方

北方卤水配方及做法

今天为大家分享北方卤水的配方及做法,很适合北方口味,更多卤水配方及做法可以添加师傅微信或者在线联系客服哦 北方卤水配方 原料:八角30g,桂皮25g,甘草20g,陈皮25g,鲜姜1...

卤水的做法及配方

传统风味卤水配方及做法

舌尖上的卤味为大家分享一款传统风味卤水配方及做法,感兴趣的小伙伴可以尝试下哦~~~ 传统风味卤水配方 原料:姜50g,花椒8g,盐400g,味精25g,甘草10g,草果5g,香葱5g,料酒50g,八...