卤猪蹄的做法及配料怎么做好吃

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，卤猪蹄味道鲜美，而且脂肪含量较低，还有美容功效，常吃猪蹄可以美容，卤猪蹄是很多人爱吃的食物，那么卤猪蹄怎么做好吃呢？下面就来介绍下卤猪蹄的做法及配料。

卤猪蹄配方：

主料：猪蹄4只

调料：香叶2片、桂皮1块、花椒适量、干辣椒2个、葱2根、姜片4-5片、料酒1勺、老抽2勺、生抽2勺、糖浆2勺、盐适量

 

烹饪步骤:

1、将洗净的猪蹄焯一下水，取出猪蹄，用清水打理干净；

2、香叶、八角、花椒、桂皮、干辣椒用纱布包扎好；

3、高压锅底放入姜片、香葱、料包；

4、放入猪蹄，加水至猪蹄60%处，倒入老抽、生抽、料酒、糖浆（锅内放少许油，放入冰糖，小火熬至冰糖融化变色即可），功能设置在豆类、蹄筋键上；

5、卤好后，加适量的盐煮4-5分钟收汁即可。