卤菜的关键是配制调料，同时在制作过程中要注意火候，确保才能入味。常见的卤菜有卤海带、藕、鸡翅膀、鸡蛋等等。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜配方大全： 卤菜的配方...

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。卤汁的配制是做好卤菜的首要关键...

今天收集了几款四川卤菜配方，一起来看看具体配方和做法吧！ 传统风味卤汁的配方及做法 原料:火硝10克、姜50克、花椒8克、精盐400克、味精25克、甘草10克、草果5克、香松5克、料酒...

卤菜大全是日常生活中经常遇到的熟食制作，按照口味可有分为五香卤菜、麻辣卤菜、鲜甜卤菜、鲜香卤菜、酱香卤菜。按食材可以分为禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等。下面就详细的讲解...