卤菜创业“稳”字当先!这三点才是卤菜创业的正确方式!

创业不易,且行且珍惜。对于年轻人来说,创业可以有激情,可以不怕失败,但是对于三四十岁,有家庭的人来说,上有老下有小的现状,要求创业首先就要图一个“稳”,其次再求“财”。而卤菜行业作为小投资小成本的典型代表,是很多初次创业人的首选。那么卤菜创业之前,我们要考虑清楚哪些方面?
首先要找准卤菜门店定位
卤菜店最佳的销售市场是在三四线小城市县城,为什么这么说?因为卤菜熟食属于小投资小成本的生意,加上门店总体算下来,最多控制在六七万是比较合理的。而一二线城市的门店,人工,物料成本都是比较高的,六七万的成本包括了卤菜技术学习费用,开门店的费用,根本不足以支持在一二线城市开店。所以卤菜创业要准确定位卤菜的消费市场,只要你能力求卫生放心的质量和好吃不贵的口碑,三四线小城市县城的市场完全够你消化的了。
其次要选择一个好的卤菜品牌
对于初入卤菜行业的新人来说,如果想从事门店经营,最好可以寻找一个成熟的品牌来操作。虽然可以自创品牌,但是但是这么做风险还是比较大的,万一没有顾客怎么办,万一竞争不过品牌贡鹅店怎么办。一个好的卤菜品牌,是拥有较大影响力的,有完善完全的支持政策的,是由长期的市场积累而形成的,这对于卤菜创业初期的快速推广有很大的帮助。
最后要明确卤菜店的销售人群
明确卤菜销售人群是哪些,是开卤菜店最重要的考虑点之一,比如猪蹄,猪蹄含有的钙、铁、锌、硒等的微量元素,以及碳水化合物、胶原蛋白等营养成分和熊掌不差上下!适合妇女、儿童及所有人群。 在选择开店前,一定要从实际出发,结合自身的具体情况,选择一个更适合自己的地方。

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