面对疫情结束后，一部分行业不景气带来的裁员，我们应该怎么应对？这里，舌尖卤味小编推荐给大家一个成本相对较低，收益相对较高的行业——卤味熟食。别着急，看看下面这四点，你就明白，为什么推荐卤味熟食了，为什么说对于卤菜创业新手来说，是个不错的机会了。
1、疫情结束，气温上升，卤菜迎来销售旺季
关注新闻的朋友们都注意到了，国内疫情基本上已经控制住了，疫情新增人数也降到两位数，全国各地基本上都开始了复工复查，卤味行业也是如此，最近南京的卤菜店还出现了一天卖了300只卤鸭的情况，说明卤菜市场开始逐渐恢复正常。加上气温逐渐上升，卤菜的销售旺季——夏季快要到了，所以说，疫情结束，气温上升，卤菜的销售将呈快速上升趋势。
2、卤菜技术学习快，时间上刚好来得及
目前的卤菜技术培训已经形成了标准化流程，原材料也都是市场上最常见的，只要肯认真学习，自己再多加练习，长则五六天，短则一两天就可以完全学会，当然了，前提是你必须找一个靠谱的卤菜师傅，不然一切都是白搭。现在学习卤菜技术，加上找店面，置办材料等等，最多一个月的时间就能搞定，这样刚好四五月份，时间上刚好赶上炎热夏季的到来。
3、卤菜店专做外带，不做堂食，卫生安全有保障
经过这次疫情，全民形成了戴口罩讲卫生的好习惯，而且这个好习惯在疫情结束后还将会持续相当长的一段时间。顾客对于餐饮店的卫生安全问题也将越来越重视，很多人不在选择堂食，这对于我们做卤菜生意的来说，算是一个好消息。卤菜店基本上只做外带，不提供堂食，在卫生安全方面让顾客有保障。
4、疫情让开店成本相对变低，对新手来说是个机会
我们都知道这次疫情，让一批实力较弱的餐饮店面临关门的危险，而有些门店早已挂上转租的牌子。这个时候就是我们“捡漏”的最好时机，很多门店让尽快转手，填补受到疫情影响而导致的财务危机，而且一些原材料，机器等厂家为了减少受疫情的影响，会加大优惠力度，及时促销，这个时候我们开店的成本就会变得相对较低，所以说，对于卤菜创业新手来说，这是个不错的机会。
看完以上四点，你应该明白为什么说对于卤菜创业新手来说，现在是个不错的机会了的！