对于很多想自主创业的人来说，卤菜行业是不少人心目中的第一选择，原因是因为卤菜的投资相对于其它项目来说，是较少的利润也是比较可观的，压货也是比较少的，种类也是比较齐全的，不管是城市乡间，还是酒楼饭馆，或者是街边小巷，都是有需需求的，不管是男女老少都是可以吃的。
舌尖卤味专注卤菜培训，专做卤菜熟食数十年，开店经营甚是丰富，所以想要创业开卤菜店的，下面这几点一定要注意了：
第一：专业的授技老师
都说名师出高徒，遇到一位好的师傅比你遇到十个技术一般的师傅都要好。你要学的不光是技术，更多的是经营方面的经验，每一个环节都很重要，尽量不要去学校，你真的学不到什么，不要太相信网上所说的祖传秘方，百分之九十九是为了骗你的钱，好的配方是有，但是那些店面都生意忙得不行，人家还真看不上你买配方的两个小钱。
第二：开店选址
当你学好技术之后，接下来一步需要做的就是选址，但是要直接开店呢?还是先摆个摊位？这是需要考量的，开店风险明显大过摆摊，投入过大，位置不好的，生意可能就不好，位置好的房租加转让费高，摆摊就要灵活的多，投入也小很多，但缺点也明显，对于一些要求卫生高的人群可能有所顾忌了。所以要综合因素考虑，选择适合自己的。
第三：销售
用好的态度来对待顾客，你并不一定要把顾客当上帝，但是该有的态度还是要有，让顾客感觉到你对他的尊重，例如顾客来买牛肉，你可以让他自己随意挑选，要多少钱的东西就给他多少钱的，不要觉得给别人多称几块钱的也无所谓，虽然别人不说，但是长此以往，别人知道你会多称，原本要10元的，也只会给你说要6、7元的，这不仅是销售，同时还是一个诚信的问题！
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