开一家卤菜店要要注意哪些方面?

对于很多想自主创业的人来说,卤菜行业是不少人心目中的第一选择,原因是因为卤菜的投资相对于其它项目来说,是较少的利润也是比较可观的,压货也是比较少的,种类也是比较齐全的,不管是城市乡间,还是酒楼饭馆,或者是街边小巷,都是有需需求的,不管是男女老少都是可以吃的。

舌尖卤味专注卤菜培训,专做卤菜熟食数十年,开店经营甚是丰富,所以想要创业开卤菜店的,下面这几点一定要注意了:

第一:专业的授技老师

都说名师出高徒,遇到一位好的师傅比你遇到十个技术一般的师傅都要好。你要学的不光是技术,更多的是经营方面的经验,每一个环节都很重要,尽量不要去学校,你真的学不到什么,不要太相信网上所说的祖传秘方,百分之九十九是为了骗你的钱,好的配方是有,但是那些店面都生意忙得不行,人家还真看不上你买配方的两个小钱。

第二:开店选址

当你学好技术之后,接下来一步需要做的就是选址,但是要直接开店呢?还是先摆个摊位?这是需要考量的,开店风险明显大过摆摊,投入过大,位置不好的,生意可能就不好,位置好的房租加转让费高,摆摊就要灵活的多,投入也小很多,但缺点也明显,对于一些要求卫生高的人群可能有所顾忌了。所以要综合因素考虑,选择适合自己的。

第三:销售

用好的态度来对待顾客,你并不一定要把顾客当上帝,但是该有的态度还是要有,让顾客感觉到你对他的尊重,例如顾客来买牛肉,你可以让他自己随意挑选,要多少钱的东西就给他多少钱的,不要觉得给别人多称几块钱的也无所谓,虽然别人不说,但是长此以往,别人知道你会多称,原本要10元的,也只会给你说要6、7元的,这不仅是销售,同时还是一个诚信的问题!

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