熟食为什么越来越受欢迎?

熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下熟食为什么越来越受欢迎。

其中以四川和安徽的熟食更为独特,比较有代表性的熟食有:友味道、廖排骨、卤三国、夫妻肺片、棒棒鸡、红星兔头等。

 

熟食是人类饮食史上具有伟大意义的一次革命,熟食的发明首先应归功于火的发现与发明。火的发现与发明经历了自然火有意识利用、保存和人工取火两个阶段。熟食的发明、发生始于前一阶段,熟食的发展、发达仰赖于后一阶段。

 

在前一阶段中,由于原始人习惯居住在与原始森林相连的山洞中,每每遇自然灾变,都能不失时机地目睹到因雷电、干旱、地震等各种因素导致的森林大火,当大火熊熊燃烧时,人们在恐惧地躲避,而当大火熄灭后,饥肠辘辘驱使着人们不顾一切地出去寻食充饥,外面的世界是余火尚存、余烟袅袅,夹杂着逃生不及的飞禽走兽被烧烤熟后散发出的特殊香味,凭着鼻闻目寻,人们很快在一片木炭灰烬中发现了已烧熟的禽兽,于是手撕嘴嚼,真没想到味道是如此的香美,分撕是如此的容易,狼吞虎咽,美美地饱餐一顿后犹令人回味无穷。一而再、再而三,经过长时间的观察,久而久之,人们便悟出了火烧的道理和熟食兽禽肉的好处。

 

熟食、热食、含油脂的食物,特别是肉类,最好不要用保鲜膜包装贮藏。专家指出,这些食物和保鲜膜接触后,很容易使其材料中所含的化学成分挥发,溶解到食物中,对健康不利。目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样,都是以乙烯母料为原材料制作而成。有的保鲜膜材料是聚乙烯简称PE,这种材料不含增塑剂,使用起来相对安全一些;有的材料是聚氯乙烯简称PVC,这种材料经常加入稳定剂、润滑剂、辅助加工剂等原料,对人体有一定危害。

 

熟食使食物的能量可以释放出来,使人对食物的吸收能力大大增强,使人类更强壮,吸收的能量和营养更多,促进了人类的进化!人类已经灭绝了二十个人种,只有智人能存活下来,这些都是熟食和肉食的威力,可见熟食和生食各有千秋,都有各自的优缺点。

这也是为什么,人们更喜欢吃卤味这些东西的原因,我们每天都看到街上有很多卖卤味的店铺,小编最难忘的味道是廖排骨,每次经过都要品尝一下,和十几年前的味道一样,一种家的味道,听老板讲是祖传的卤汁才能让味道这么多年来保持不变,这真是一个神奇的事情。关于美食,相信大家都有自己怀念的味道,说一说你最喜欢的一种味道,和小编来互动吧!

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