卤肉制作中缺少不了卤水的制作，卤水在制作过程中有很多新手分不清什么是油卤什么是水卤，今天小编就分享一篇油卤技术和水卤做法的区别。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开...

日常烹调中人们常爱吃带有麻辣口味的卤菜像椒麻鸡，麻辣鸭爪等菜肴，主要是因为麻辣卤菜味道浓郁，也特别好吃。下面小编分享几款麻辣卤水配方。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。...

烧鸡北方的叫法，南方叫卤鸡或烧腊。现在烧鸡已成为居民餐桌上常见的菜肴，今天小编就分享一篇烧鸡卤水制作方法及配方。 舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可...

怎么做卤肉才能透骨香，这就需要有好的配方和透骨香卤水制作工艺，下面小编就来分享一下。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味师傅微信：lucai...

说到卤水，那还得提到现在广为流行的粤式卤水。粤式卤水在风味上与川式卤水有诸多不同，为了表述的方便，这里我们就来把粤卤水与川卤的区别列表进行比对。舌尖上卤味一个专业卤味创业...

又见面了，各位卤友们，今天《舌尖卤味》小编来给大家分享骨里香卤水配方，被大家催了许久，终于更出来了。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌尖卤味...

制作卤菜时原料究竟要不要焯水，有哪些讲究？焯水的目的是什么。我们要把这些因素搞清楚弄明白，剩下的就简单了。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想要开店商业配方，可以添加舌...

卤水无小事，打沫需小心，方法不正确却易使卤汤发黑、变质！浮沫打不干净的卤水时间长了还会有一种难闻的“薅”味，使你的卤货产品臭不可闻。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台。想...

卤菜制作技术，说难不难，说简单也不简单。想要做好一道美味的卤菜可不是只要将卤汤烧开，把食材放下去过一过就可行了，其中还涉及到多道工艺需求。 舌尖上卤味一个专业卤味创业培训...

卤水拼盘是一道广东传统凉菜，卤水拼盘的品种最少要达到4-5种，一般是由卤水蛋、卤水鹅翼、卤水豆腐、卤水猪舌、卤水大肠组成！今天小编就分享一篇潮州卤水拼盘的做法。舌尖上卤味一个...