在使用香料配方时，需要分类处理。有些香料是需要用干锅炒制的，还有一些香料是可以直接使用的。一般而言，需要炒制的香料有香叶、桂皮、八角、白豆蔻、小茴香、干辣椒、花椒...

椒麻鸡具有麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口的特点。主要烹饪工艺是煮，如果做出一份美味可口的椒麻鸡呢？下面小编就分享一篇椒麻鸡的制作方法及卤水配方。...

烧腊一般包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。下面小编就分享一篇正宗烧腊卤...

卤水的口味一般分为麻辣，五香，酱香等，而客家人则通常制作客家口味的卤味熟食，今天小编就分享一篇客家卤水的做法及配料。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝...

老卤汤是制作卤水的基础，拥有一锅好的老卤汤可以制作出色香味俱全的卤肉熟食。下面小编就分享一下老卤汤制作要点及家庭卤水配方。...

卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，为一种以多种香料煮成的酱油,卤水煮得越久，便越美味，卤水可以有用于各种食材，卤出来的东西各有各的独特风味。 秘制...

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。今天小编就分享一下卤甲鱼卤水调制方法及制作过程。舌尖上卤...

卤水拼盘是广式菜系中常见的卤味菜品，具有鲜甜清淡的特色，下面小编分享一篇卤水拼盘，卤猪肚、卤猪舌的做法步骤。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万。定...

绝味鸭脖具有香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味的特点，辣中有鲜满口留香余味无穷。下面小编就分享一款绝味鸭脖卤水配方。...

卤菜常有卤肉、卤素菜等，卤菜的品种不同卤菜的做法及卤菜配方也会有所改变，下面小编就分享一下卤菜的做法及配方大全。舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台，拥有千人团队，粉丝过万...