卤菜现捞

胡辣汤的做法和配料

糊辣汤是河南小吃系列中的一绝,源于清代中叶,进入二十世纪后花样不断翻新。河南各地区大街小巷均可见到,是人们早餐的首选。糊辣汤无冬夏之分,四季皆宜,味美可口。正宗糊...

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湖南酱板鸭的做法及配方

湖南酱板鸭是湖南常德的特色名菜,选材为本地特有的水鸭,经过三十多种名贵中药浸泡,十多种香料腌渍,再经过风干、烤制等十五道工序精制而成。成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋...

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卤鹅的做法及配方最好吃的3种做法

卤鹅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质和人体所需要的各种氨基酸。适量食用卤鹅能够满足身体生长和发育的需求,有助于增强自身的体质,提高抗病能力。下面小编分享一篇卤鹅的做法及...

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正宗四川藤椒鸡的做法

藤椒鸡做起来很简单,只要掌握几个要点就可以。我通常选择鸡腿来做,鸡腿肉是鸡身上最好吃的部位,肉厚而不柴。先煮再焖,再迅速过冰水,冷热交替会使鸡肉更加紧致爽滑,而鸡...

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凉拌海蜇丝的做法

海蜇丝吃起来清脆爽口,十分受欢迎。海蜇丝的做法也很多,但是还属凉拌海蜇丝受欢迎。今天我们就来介绍一下凉拌海蜇丝的做法,看看他们的海蜇丝怎么凉拌的,会是你喜欢的口味...

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卤羊蹄的做法大全-秘制卤羊蹄简易配方

卤羊蹄是一道美味且有营养价值的食品。根据专家分析,羊蹄具有强筋壮骨、美容养颜和延缓衰老的功效。羊蹄含有多种氨基酸等营养成分,能够加强人体骨骼、肌肉的组织结构,增强身体韧性...

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洪濑鸡爪卤味配方及做法

洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃,产于福建省南安市洪濑镇,因洪濑镇卤味鸡爪而出名,所以简称为“洪濑鸡爪”。这道看似平凡的小吃,背后却有一套严谨的制作工艺。因此,才...

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卤毛豆的做法及配料

今天为大家讲解一些五香卤毛豆的秘制配方和毛豆煮不黄的诀窍,学会了,包您爱吃,一点也不比饭店味道差。 卤毛豆的做法及配料 卤毛豆秘制配方:八角5克、小茴香2克、花椒2克、...

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绝味鸭脖香料配方大全

绝味鸭脖以数味中草药卤制,药味入骨再加入上等的辣椒、花椒等调料、甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美味无穷,妙不可言,非常适合啃食,下酒,是难得的休闲美食。还可祛...

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现捞卤菜利润空间和现状与前景

现捞卤菜能够在餐饮市场上流行起来,具有一定的偶然性。现捞卤菜以辣卤为主,在多年前以达州油卤为代表的麻辣卤菜就已进军过成都餐饮市场, 刚开始还弄出了一些动静,后来也归...