鹅肉质地柔软，熔点低，易消化。鹅肉还营养丰富，含优质蛋白质，脂肪低，是一道营养又健康的好食材。卤鹅是广东潮汕那边的名菜，历史悠久，因为潮汕人对餐饮业的发展贡献，世...

羊肉是驱寒的最佳食材，作为冬季养生圣品，好处自不必说，用羊肉做成的美食有很多非常有名的，今天给大家介绍的是新派卤水羊排的做法。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下新派卤水羊排的...

羊肉富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有良好的温补强壮等功效，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等均有辅助治疗和补益效果。 羊肉味道鲜...

四川卤水最大的特点就在于味道非常的独特，即有传统的品味，又融合了现代的烹饪手法。下面小编就分享一篇四川卤水配方及做法，让大家感受到这种卤水的魅力，只有你愿意你就随时可以在...

兔肉的蛋白质和水分含量都比较高，，所以在卤制的时候需要与其他原料区别对待。卤制兔肉的卤水除了需要加入八角 三奈 桂皮 小茴香之外，还需加入排草 灵草，才能更好的压制住兔肉的草...

五香兔肉是很有特色的河南特色小吃。五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味，特点是色泽红亮，肉质软烂。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋...

今天舌尖卤味小编和大家分享的是一款酱卤牛肉秘方，这个配方非常好学，不客气的说以学就会，保证大家能看完就会在家做。并且做出来的酱卤牛肉味道不比在卤食店的差，所以爱吃酱牛肉的...

牛肉属于高蛋白，低热量的肉食，女性吃了可以帮助减肥。孩子吃了可以增强体质。我个人就非常喜欢吃牛肉。 学会做这道菜，不光自己能吃好，家人能得更安全，而且家里来了客人，...

卤牛肉秘方：卤牛肉时，最后这样焯水，否则牛肉煮不烂还塞牙！卤牛肉是很多人都很喜欢的食物，牛肉本身十分筋道，但如果料理方法不对，牛肉不仅煮不烂，还非常容易塞牙。今天...

卤肉其实就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般都会分为红卤、黄卤和白卤这三大类。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。其实要想卤肉...