在潮汕，卤鹅有近百年的历史，无人不晓，无人不爱！选材狮头鹅卤制，肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。卤味好不好吃，关键在于卤汁，不同的卤家拥有自己的秘方，今天舌尖卤味小...

鹅肉质地柔软，熔点低，易消化。鹅肉还营养丰富，含优质蛋白质，脂肪低，是一道营养又健康的好食材。卤鹅是广东潮汕那边的名菜，历史悠久，因为潮汕人对餐饮业的发展贡献，世...

羊肉是驱寒的最佳食材，作为冬季养生圣品，好处自不必说，用羊肉做成的美食有很多非常有名的，今天给大家介绍的是新派卤水羊排的做法。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下新派卤水羊排的...

羊肉富含蛋白质、维生素及多种矿物质，具有良好的温补强壮等功效，对一般风寒咳嗽、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏、病后或产后身体虚亏等均有辅助治疗和补益效果。 羊肉味道鲜...

四川卤水最大的特点就在于味道非常的独特，即有传统的品味，又融合了现代的烹饪手法。下面小编就分享一篇四川卤水配方及做法，让大家感受到这种卤水的魅力，只有你愿意你就随时可以在...

兔肉的蛋白质和水分含量都比较高，，所以在卤制的时候需要与其他原料区别对待。卤制兔肉的卤水除了需要加入八角 三奈 桂皮 小茴香之外，还需加入排草 灵草，才能更好的压制住兔肉的草...

五香兔肉是很有特色的河南特色小吃。五香兔肉以兔肉为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于五香味，特点是色泽红亮，肉质软烂。兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，其蛋...

今天舌尖卤味小编和大家分享的是一款酱卤牛肉秘方，这个配方非常好学，不客气的说以学就会，保证大家能看完就会在家做。并且做出来的酱卤牛肉味道不比在卤食店的差，所以爱吃酱牛肉的...

牛肉属于高蛋白，低热量的肉食，女性吃了可以帮助减肥。孩子吃了可以增强体质。我个人就非常喜欢吃牛肉。 学会做这道菜，不光自己能吃好，家人能得更安全，而且家里来了客人，...

卤牛肉秘方：卤牛肉时，最后这样焯水，否则牛肉煮不烂还塞牙！卤牛肉是很多人都很喜欢的食物，牛肉本身十分筋道，但如果料理方法不对，牛肉不仅煮不烂，还非常容易塞牙。今天...