现捞​卤菜店掀起网红餐饮风,背后原因是什么

现捞卤菜现如今已经是我们日常生活中不可缺少的一样休闲美食了。以前我们经常吃传统卤菜,下小酒亦或是卤肉锅盔虽也受喜爱,但是随着社会的多元化发展,极具特色的现捞卤菜逐渐风靡起来。
一些现捞已经开始走上一条不寻常的道路,开辟了一些特色的现捞店,把卤味现捞和网红模式结合起来,取得了很好的销售效果。这股网红餐饮风,背后原因你知道吗?
现捞卤菜成为网红店最重要的一点就是紧跟时下年轻人的消费观,卤菜不是中年人下酒之选,它已经走进了年轻人们的日常餐食中,颜值和价值并存。
颜值呢,它不仅是店面的装饰风格,也是现捞呈现出的售卖形式,荤素搭配,有红有绿,整齐的摆放罗列,视觉美感很吸引人。现在的消费者都是年轻群体,他们追求的不仅是美味的食物,还有颜值。
随着社交网络的发展,年轻人在消费时会拍下食物的照片,用短信发出朋友圈。这时候就需要食物的样貌足够有食欲有美感,让消费者成为回头客。

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