怎样做好卤味行业?

这几年非常火爆的鸭脖、鸭头、鸡爪,麻辣卤味系列,让许多人去跟风效仿,他们不知道卤味食品的核心竞争力,不知道卤味的技术关键,只是看见别人好卖,也开始开店模仿。山寨品牌比正宗的还多,结果又是惨淡收场,为什么?因为你还不懂市场……结果呢?大笔的资金投资,大量的心血投入,却并不如人意。那么这其中的原因是什么呢?

简言之,不懂市场,只是盲目模仿,失败往往是注定的。就算你的味道与别人一样,或者是更好,顾客都会认为你在跟风,在模仿别人。因为他们的品牌效应早己打入顾客的脑海中。说到卤味大家脑海里浮现的肯定都是周黑鸭,绝味鸭脖之类的。

卤味食品在国内有着巨大的市场,当你还在自己摸索卤味配方时,别人已经打出自己的品牌。快速加入这个行业的方式,就是以加盟连锁的方式介入,有专人培训技术和管理,加上品牌营销,才能更快更好的加入这个行业当中。

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