四川卤菜培训是教授如何制作四川地区传统卤菜的一种培训课程。这种培训通常包括理论知识和实践操作两个部分，以帮助学员全面了解和掌握四川卤菜的制作技艺。在四川卤菜培训中，学员将学习到如何选择和准备食材、如何调制卤汁、如何掌握火候和烹饪时间等关键技术。此外，培训通常还包括如何处理和保存卤菜、如何调整口味和配色等方面的知识。
这种培训通常适用于那些对四川卤菜制作感兴趣的人，或者是想要开办卤菜店的人。通过参加四川卤菜培训，学员可以获得专业的指导和技能提升，从而更好地满足消费者对四川卤菜的需求。
舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发，咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司通过对全国32个省市自治区直辖市等地区的卤菜熟食进行研究与开发，不断推陈出新。让全国用户享有最新、最正宗、最好吃的卤菜熟食技术。专心致力于卤味熟食饮食文化的研究开发与推广，为中小创业者开拓出一条创业致富之路。我们一对一执教。让你完全撑握卤菜制作全部过程，学员学完后保证可以独立操作开业。我们的卤菜集南北口味为一体，是小本创业且易操作的项目。正宗卤菜配方，就选舌尖上的卤味。
卤菜技术培训内容：
卤猪肉类：五香蹄花 卤猪头肉 卤猪肚 卤猪尾 卤蹄髈 卤排骨 卤五花肉 卤口条 卤猪耳朵等
卤牛肉类：五香牛肉 卤牛肚 卤牛筋 卤金钱肚 卤牛尾等
卤鸡、鸭类：虎皮鸡(鸭)爪 卤鸡(鸭)腿 香辣鸡(鸭)翅 卤鸡(鸭)肫 卤鸭脖 卤鸭头 香卤全鸡(鸭)等
海鲜水产类：卤武昌鱼 卤虾卤蛙 卤海带卷 卤鱼干 其它水产等
豆制品类：香卤豆干 卤水素鸡 香卤千张 多香毛豆 卤千叶豆腐等
植物菌类：多种野菌 五香花生 多香莲藕 香味竹笋 五香面筋 卤土豆等
卤菜技术培训附送内容：
讲解各种食材挑选、初加工方法。
讲解各种香料的作用和功效。
培训食材腌制方法、腌汤重复方法。
培训四川卤水的底汤熬制方法。
培训四川卤水各种香料的配比制作。
培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。
培训成品保鲜、售卖技巧。
培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。
培训承诺：根据个人能力不限制学习时间，学会为止。
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