卤菜技术培训_四川卤菜培训

舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发,咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司通过对全国32个省市自治区直辖市等地区的卤菜熟食进行研究与开发,不断推陈出新。让全国用户享有最新、最正宗、最好吃的卤菜熟食技术。专心致力于卤味熟食饮食文化的研究开发与推广,为中小创业者开拓出一条创业致富之路。我们一对一执教。让你完全撑握卤菜制作全部过程,学员学完后保证可以独立操作开业。我们的卤菜集南北口味为一体,是小本创业且易操作的项目。正宗卤菜配方,就选舌尖上的卤味。

正宗30年老卤配方大全

四川卤水培训详情

鲁菜

卤菜技术培训内容:

卤猪肉类:五香蹄花  卤猪头肉  卤猪肚  卤猪尾  卤蹄髈  卤排骨  卤五花肉  卤口条  卤猪耳朵等

卤牛肉类:五香牛肉  卤牛肚  卤牛筋  卤金钱肚  卤牛尾等

卤鸡、鸭类:虎皮鸡(鸭)爪  卤鸡(鸭)腿  香辣鸡(鸭)翅  卤鸡(鸭)肫  卤鸭脖  卤鸭头  香卤全鸡(鸭)等

海鲜水产类:卤武昌鱼  卤虾卤蛙  卤海带卷  卤鱼干  其它水产等

豆制品类:香卤豆干  卤水素鸡  香卤千张  多香毛豆  卤千叶豆腐等

植物菌类:多种野菌  五香花生  多香莲藕  香味竹笋  五香面筋  卤土豆等

卤菜技术培训附送内容:

讲解各种食材挑选、初加工方法。

讲解各种香料的作用和功效。

培训食材腌制方法、腌汤重复方法。

培训四川卤水的底汤熬制方法。

培训四川卤水各种香料的配比制作。

培训卤荤、素菜火候、调味、调色方法。

培训成品保鲜、售卖技巧。

培训飘香油的制作、卤菜二次调味技巧。

培训承诺:根据个人能力不限制学习时间,学会为止。

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