
第一步、试吃:
试吃并不是很新颖的点子,但是很多卤菜人并不明白试吃的用意,以为就是要通过试吃来打开销售,比如自己的卤菜店有几十个品种,结果就搞了几十个品种的试吃,这样做的用意是什么?提高销售,想太多了!其实试吃行为只有一个目的,就是要突出自己的特色产品口味,并且让顾客产生强烈的印象,通过一次试吃和消费牢牢地记住,而且把店里所有的产品都搞上试吃,让顾客记住所有产品口味肯定是不现实的,所以就算你家所有产品都好吃,也不能全部搞试吃,而是要将口味做得最好的一个产品作为主打进行宣传,你要知道如果顾客高度认可你的一个产品,那么就会默认为他其他的产品也不差,这就是营销学上的以点带面。

这样一拨操作下来,活动基本就炸了,反正是免费试吃,于是大家都纷纷排队参与,都想来看看究竟哪一家最好吃,又都想验证一下自己猜得对不对,我们来分析一下这样操作后会产生什么样的结果,虽然小伙伴是对产品足够有信心,才让顾客正面对比,而如果对比下来,自己的产品口味并不比三家知名卤菜品牌的鸭头差,而且价格还只有他们的2/3,那么就会给顾客留下深刻的印象,而且还把自己那4家竞争对手远远地甩在身后。

试吃活动,这个小伙伴只做2天,且全场卤菜开业期间8折,特别是鸭头成本价甩卖,甚至半只可买,只为加强顾客对鸭头的认知,并且开业期间,只要充值100元,立即成为VIP会员,永久享受9折优惠,并且额外赠送鸭头4只,这个营销活动因为前期鸭头口味得到了验证,所以真正有需求的消费者会果断充值,而且充值100元本身并不高,还可以永久享受9折,并且送4只鸭头,相当于当天不用购买,就送的鸭头就够吃了,100元还在卡里,顾客当然会比较愿意接受了!这个小伙伴就用这个方法,2天内充值达到万元,令竞争对手目瞪口呆。
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