或许有些人不喜欢吃羊肉，是因为受不了它的那种膻味。尽管如此仍然阻挡不了有些人对羊肉的喜爱，我们平时吃的最多的就是烤羊肉串，对于卤水羊肉杂或许吃的并不多。其卤水制作完美，那...

有很多卤友在制作卤水的时候不知道放多少种香料才合适？香料的控制真的很重要， 今天舌尖卤味小编就给大家介绍下制作卤水时香料放多少合适。如果你还不知道，同时又喜欢做卤菜，那就...

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。卤菜制作中，也是有非常的要点需要注意的。下面咱们来说说四川卤水的制作与保养...

卤水的制作对于卤菜来说是至关重要的一步，那么好的卤水配方也是非常关键的。只有配方好了，才能做出好的卤味。下面小编分享一款经典卤水配方的制作，需要的小伙伴可以参考下...

川式卤水的风味菜品，是以热制凉吃的风格展示出菜肴的不同特色的，并且以色香味醇而见长，兼具取料广泛，品种繁多，制作精益求精，易于存放等诸多特点。不论是红卤、白卤、还...

卤水肉是最重要的卤水，卤水的配方是开放式的，你在新年想吃的就是卤水。我记得当我还是个孩子的时候,我期待着这个元旦,因为有新衣服穿,有很多美味的食物吃,还有压岁钱,而且很...

潮州卤水的做法及配方大全作为潮州卤菜的重要成员之一，其特点麻辣有味，令人回味无穷！其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、...

配料：八角25克、桂皮15克、小茴15-25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3-5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5克、 生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350-500克、味精1...

我用这种辣得跳卤水制作辣卤牛蛙，客人特别喜欢。处理方法非常简单，将杀好的牛蛙放入大火烧开的卤水中，大火加热2分钟，再关火浸泡15分钟，捞出牛蛙，淋上适量辣椒油即可。...

我是一名卤菜忠实粉丝，不管平时是吃饭还是看电视都喜欢拿卤菜来当小零食，外出郊游的时候更喜欢带一些卤鸭翅鸭脚等，作为途中的消遣零食。我想大概很多年轻人也有这样的习惯...