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置顶推荐 川味卤菜卤水秘方

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卤水的做法及配方

正宗重庆卤水配方表大全

重庆正宗卤水配方表1 原料: A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6 个,香叶20片,丁香10克,罗汉...

卤水的做法及配方

四川重庆卤水制作配方

川式卤水绝密配方大公开,价值连城的卤水配方,喜欢的请收藏! 香 料 :白豆蔻100克,八角、山柰各60克,荜拨、草果(敲破去籽)各50克,干辣椒40克,花椒、千里香、桂皮、小茴香...

卤菜的做法及配方

正宗卤菜秘制步骤

以下是正宗卤菜秘制步骤,含有配方。更多卤菜的做法及配方可以联系在线客服或者添加师傅微信。 1、八角、沙姜、白豆蔻、甘草、香菜籽各50g;小茴香、白胡椒、丁香、白芷、杜仲...

卤肉的做法及配料

正宗酱肉的做法和配方

酱肉肉质精良,油光闪亮,香味浓郁,肉皮焦而不硬,绵而不粘,白肉肥而不腻,红肉瘦而不柴,食之久品余香。从外观色泽看为酱红色或红褐色,用刀切开后,内部组织为粉红色,口...

卤肉的做法及配料

沙县小吃卤肉的做法及配料

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 卤味制作与配方 甘草(20克), 香叶(15个烧...

卤水的做法及配方

如何调制卤水窍门

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 一、怎样调制出颜色合适的卤水 关于调制卤水...

卤肉的做法及配料

潮汕卤鹅配方做法

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 潮汕卤鹅原材料:鹅、肥膘肉、盐、味精、冰...

熟食配方

熟食种类有哪些

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 熟食一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大...

卤菜的做法及配方

卤菜有哪些品种

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 卤菜种类有很多。归纳为: 一、全鸡类: 八...

卤肉的做法及配料

猪头肉熟食配方与加工制作

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 做法一 原料及配方: 猪头25kg,茴香13g,花椒...

卤水的做法及配方

各种香料包秘制配方

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 绝秘十三香配方配比: 花椒30克、八角45克、...

卤水的做法及配方

实体店辣卤海鲜配方

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 关注《舌尖卤味》加姚师傅VX: viplaoya 学习更...

卤肉的做法及配料

骨里香熟食配方

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 1.选料 选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀,去...

卤肉的做法及配料

卤料调料的配方制作

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 (一) 配方: 草果1颗,花椒5G,甘草5G,桂皮...

卤肉的做法及配料

秘制“十里飘香”特色卤水

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 一、卤水制作: 将卤料装入纱布袋中,扎紧...

卤肉的做法及配料

鸭掌怎么做好吃

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 香卤鸭掌 鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质...

卤水的做法及配方

重庆卤料做法及配方

舌尖上卤味一个专业卤味创业培训平台,拥有千人团队,粉丝过万。定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请关注。 一、配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草...

卤水的做法及配方

最好的卤料配方

卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有...