酱大骨头是东北有名的家常菜，髓香肉烂，两手抓捧，大口啃肉，骨髓入喉香断魂。吃着非常过瘾。酱大骨头的风格，既有清炖的浓汤，又有红烧的肉软，更有酱焖的鲜爽，关键是材料便宜，烹...

酱大骨是由猪大腿骨做成的家常菜，口味为酱香。猪骨中富含磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这些物质可以提供人体所需的营养元素，促进骨骼发育。酱大骨作为一道普通的家常菜，主要制作材...

酱大骨头，必须选猪大腔骨从中间斩断，最重要的是要用冷水浸泡三个小时以上，去除血水。最好不用焯水的方法，因为原料块头较大，需要很长时间的炖煮才行，而长时间的炖煮会使营养和肉...

今天小编和大家分享一款酱大骨头的做法，首先猪棒骨或猪龙骨买回家中，提前放入冷水中浸泡，去掉血污，这样能更好的保持肉的香味。...

卤菜中，猪肉类的卤制菜品占了很大的比列，也是顾客购买最多的菜品之一，今天我就来分享一下在卤菜中，猪肉的各种卤制方法： 五香类： 此方法可卤制猪头肉、猪蹄、排骨、猪肘...

牛肉在肉类中一直占据重要地位，要不是因为牛是重要的劳动帮手，现在很少人杀牛，恐怕早就超越猪肉，成为最常食用的肉类了。牛肉虽然价格贵，但是做出来的味道更香，营养价值...

卤菜好吃，却不常作为一道家常菜存在，一来自己在家弄非常麻烦，再来也很难做出外面的味道。但是有点不容忽视的是，摊贩售卖的卤菜，卫生却很难保证。偶尔吃完还会拉肚子，不敢吃怎么...

牛肉价格比较贵，卤牛肉价格更贵，主要的原因是卤牛肉比较容易缩水，导致卤牛肉出品率比较低。下面小编和大家分享下如何提高卤牛肉的出成率，方法其实很简单，如下：...

酱牛肉是一种以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品。酱牛肉的味道鲜美，口感有韧性，营养丰富，是一种受欢迎的肉类食品。在中国的北方地区，如内蒙古呼和浩特等...

酱牛肉的原料通常包括牛肉、酱油、盐、生姜、大葱、蒜、干辣椒、香料等。制作过程中，牛肉通常会被切成块状或者条状，然后加入调味料腌制一段时间，最后经过炖煮或者慢炖等方式成熟。...