羊排是指羊的肋条，肥瘦结合，质地松软，营养丰富。做法样式很多，可以红烧、焖、蒸和烧烤。羊肉性温可以增加人体热量，抵御寒冷，冬季正适合吃羊排。那么羊排卤水怎么做呢？...

炒卤水比较麻烦，所以年轻的朋友们喜欢在外面买卤菜，也不愿意自己动手做，其实，家里有一罐老卤水非常方便，什么时候想吃，随时都可以卤，健康又美味，亚硝酸盐含量也很低。老卤水的...

说起我个人的特长，就是研究各种酱料和卤料，自己也吃过不少千奇百怪的酱料，也尝试过不同卤水的配方，一直把最好的卤水介绍给大家，今天舌尖卤味小编就教大家一种非常实用的...

提高自己卤菜技巧的第一步，就是学习各种辛香料的作用，然后去学习别人配方的搭配。最后根据自己的尝、闻等感受去增补，今天就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜专用配方及卤水制...

中国卤菜可以分为三个大的流派：四川的五香卤水、北方的酱卤、南方的粤式卤水。三者从技法上看大同小异，但是有地方差异。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤菜三大流派卤水配...

卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些很容易忽略的问题同大家进行一...

卤水毛豆，是很多酒友的最爱，很多朋友在等待烤串的时间里，都会点一盘卤水毛豆来打发时间。同时，毛豆还含有高纤维，可以降血脂，所以深受朋友们的喜爱。下面就由舌尖卤味小...

湖南卤菜是一道独具湖南特色的名菜美味佳肴，属于湘菜系。除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因...

卤是熟食行业经常接触到的一种制作方法，制作加工方法各不相同，各种香料的比例搭配也不一，在这里就一一介绍了。这里只针对川式卤水的制作过程中，一些比较常见的问题，一些...

卤味都爱吃，不知道怎么做卤水汁，也能做出卤味。今天舌尖卤味小编分享一道家庭版简直卤水汁做法，食材简单，操作方便。把你想做的全放入卤水汁里吧，出来的绝对是让你停不了...