芝士小龙虾的做法

下面小编和大家分享一款芝士小龙虾的做法，如下：

旺销理由：这款小龙虾菜添加了西餐调味元素，用西餐的意大利面做搭配，番茄沙司和芝士条来突出小龙虾香浓的口味。

原料：每只重40克至50克，一份约1200克，意大利面200克。

调料：大葱50克，牛油400克，A料（盐5克，味精8克，白糖10克），用番茄沙司25克，白糖、盐、蒜蓉各5克，芝士条20克。

 

芝士小龙虾的做法

1.将初加工后的小龙虾，下入烧至六成热的油锅中过油，至三成熟即可。

2.意大利面下锅煮熟，捞出过冰水，沥干水分。

3.另起锅，烧开水2500克，下入大葱、牛油烧至出味，倒入过油的小龙虾，下A料调味，改小火烧12至15分钟。

4.另起锅下牛油烧热，煸香蒜蓉，下入番茄沙司，倒入意大利面条，用白糖、盐调味，盛出保温。

5.将加工好的小龙虾摆在烤盘内，撒上芝士条，入烤箱（面火300℃，底火260℃）烤至芝士金黄色，出炉摆盘，盘边跟上炒好的意面即可。