砂锅卤肉的做法及配料

砂锅卤肉是一种以三层肉为主料的菜品,用砂锅进行烹饪。今天,舌尖卤味小编给大家分享一道菜,就是“砂锅卤肉”!接下来详细介绍下砂锅猪头肉做法及配料。

砂锅卤肉的配料:

五花肉:大约2斤

大料:陈皮,八角,小茴香,香叶,肉桂,沙姜,草果(去籽) ,生姜,蒜瓣

调味料:

南乳一块,(一定不能少,最好倒点南乳水一起) 生抽 5/60克 老抽 10克 白糖 3茶匙鸡精 1茶匙 料酒20克 花生油 20克(不要放盐的哈)

 

砂锅卤肉的做法:

1、五花肉洗干净,切块,不是切片哈!将大料洗干净,桂皮敲碎,草果去籽 香叶剪细

2、南乳加 6/70ml 的水碾碎,将所有的大料,调味料一起倒进肉里面,搅拌均匀,腌制1小时以上

3、开始炖肉了!大火煮开,小火慢炖,中途用筷子搅匀几次!

4、小火炖差不多50分钟左右,水变少,汤汁浓稠,用筷子一插,熟烂就可以关火了!

5、美味无比的砂锅炖肉,卤味香浓啊,非常的好吃!今天的卤肉就介绍到这里咯,感谢大家的点赞和关注哦!

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