怎么凉拌猪头肉？

拌猪头肉是一道常见的拌菜，一年四季都有，而且大多数人都喜欢吃，尤其是到了夏天的时候，喜爱凉拌菜的特多。所以拌猪头肉也就成了每家每户餐桌上的常见菜，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下猪头肉怎么凉拌。

凉拌猪头肉的做法：

1、准备食料：猪头肉半斤，这是熟食店买好的猪头肉，猪嘴巴最好吃 肥瘦相间，猪头肉切片

2、切块（或者片，无所谓），备用。切在盘中的时候已经很有食欲了！

3、一根黄瓜洗干净，切成片以后再三分之一切片，青辣椒洗干净切成粒，香菜洗干净切成末备用！

4、大蒜切碎，蒜可以多点 味道更足，我重新找了一个盆子把猪头肉放入，和切好的黄瓜片、青椒粒、蒜粒、香菜末用手把它们混合均匀，这样更方便入味！

5、淋上少许的芝麻油、生抽，一勺子辣椒，适量的老陈醋，盐不要放太多，猪头肉本身带盐，把握不准就提前尝味道，一次一点的放。拌均匀，装盘喽！拌好后，酸甜咸口味适中，美呀！别小看了这样一道凉菜，它可是满足了全家人的口味呢！