比较成功的卤肉，吃完肉后，连骨头都要啃烂嚼碎，因为骨头被灌了卤汁，卤汁和着骨髓，吃起来那叫一个美。连骨头里都入了味，想想卤肉吃起来肯定更香。那么怎样卤肉连骨头都灌...

很多卤友在做产品时会遇到卤货不入味的情况，而有时，明明是一样的配方比例，但是做出来的产品入味情况却不同。下面小编针对卤肉不入味的原因及解决方法重点分析给有这种情况...

开卤菜店经常会有打包带走的卤味，一般我们也会给客人一些蘸料或者凉拌汁，这点每个地方蘸料，凉拌汁的口味会有些区别。那么这些蘸料该怎么调制呢？小编今天就教大家好吃的卤...

卤肉原料的品质关乎到卤制成品的口感口味。所以前期在食材的选购中要注意筛查辨别，下面小编总结了做卤肉原料选购方法和注意事项。　...

酱卤制品一直受到广大居民用户的欢迎，卤菜店的每个菜品都不一样，如酱牛肉，酱鸭，卤猪头肉，卤猪耳等。那这些酱卤肉中酱肉与卤肉的区别有哪些呢？下面小编就带大家来了解一...

卤肉食类食品时，经常会有朋友遇到明明已经卤制了几个小时，但就是不入味的情况。其实肉食类食材卤制前还需要特别注意几点，下面舌尖卤味小编带大家盘点下卤肉不入味的几大原...