五香卤花生的做法

卤花生是一种营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质和脂肪是卤花生中的主要营养成分，可以为人体提供所需的能量。此外，卤花生中还含有丰富的维生素和矿物质，如维生素E、维生素B族以及钙、铁、锌等微量元素，这些成分对于人体健康也具有积极的作用。下面小编就分享一篇五香卤花生的做法。

五香卤花生配方：

花生 500克，食盐 适量，八角 2个，花椒 适量，桂皮 1片，干辣椒 5个，香叶 2片，草果 3个，豆蔻 3个

五香卤花生做法：

1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙花生；

2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子；

3、把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去；

4、半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来；

5、开盖加足量盐（尝一下，要偏咸一点），倒入花生，盖上盖子；

6、大火煮开后转小火焖煮20分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。

 

注意事项：

1、在清洗花生时，应反复搓洗，以去除泥沙和杂质。

2、香料的种类和用量可以根据个人口味进行调整，以达到自己喜欢的口感和香味。

3、煮花生时，火候要控制得当，既要煮熟花生，又不能煮得过烂，以免影响口感。

4、卤好的花生应浸泡在汤汁中一段时间，以便更好地吸收五香味。

5、如果想要更入味，可以在煮好的花生中再加入适量的盐，搅拌均匀后晾干即可。

学正宗凉菜配方就找正宗30年老卤配方大全，卤味教学内容全面，口味正宗，过程详细，简单易学。