置顶推荐 卤菜的做法及配方

置顶推荐 正宗舌尖上的卤味卤菜的做法及配方视频教学

卤菜的做法及配方

卤凤爪的秘制配方

凤爪是鸡的脚爪,可供食用,又名鸡掌、 鸡爪 、凤足。 鸡爪 在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做 凤爪 。卤凤爪是以精挑细选的鸡爪为原料,经腌制、卤制、油炸等工艺加工而成。肉...

卤菜的做法及配方

美味五香牛肉配方

五香牛肉又称卤牛肉 该产品制作方法 重点在于选料 配方 腌制 卤制入味 产品应该色泽棕红鲜亮,内外一致,咸烂利口,味透五香。 下面就由舌尖卤味小编详细介绍下五香牛肉配方。...

卤菜的做法及配方

卤五香牛肉绝密配方

其实,在大多数重口味人的心中,各种各样的卤味儿的确是人间美味。在日常生活中,我们所接触到的卤味不仅包括各种卤素菜,还包括一些肉食的卤味,比如说卤牛肉等等。 下面就由...

卤菜的做法及配方

卤水鸭爪怎么做好吃

由于做法很简单,所以这道鸭掌经常会做。我喜欢做好放冰箱看电视的时候当零食慢慢咬,冻过的鸭掌口感和味道都一级棒哦!如果喜欢吃辣的吃货可以在卤水汁里加入辣椒干一起卤,...

卤菜的做法及配方

卤水鸭爪的做法及配料

夏天很快就来了,夏日必备解馋!喝一罐冰啤酒,啃几只辣鸭掌,想想都很惬意吧。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤水鸭爪的做法及配料。 用料 鸭掌500克、姜4片、葱段4根、香叶...

卤菜的做法及配方

卤猪蹄的做法及秘诀

猪蹄怎么做最好吃呢?除了红烧以外,想必卤猪蹄恐怕是大部分人都喜欢的吧!其实它的做法,并没有大家想象的那么难,几种常见的香料就会卤出不错的味道出来,特点是骨香入味,...

卤菜的做法及配方

五香卤猪蹄的做法

豆果美食2016-08-21 23:14:31 用料 猪蹄 2个 八角 茴香 草果 香叶 桂皮 花椒 干海椒 生姜 生抽 料酒 白糖 冰糖 盐 做法步骤 1、猪蹄让店家切成小块,回家洗净放入冷水中焯水,水中放入姜片...

卤菜的做法及配方

卤菜和凉拌菜技术配方

今天《舌尖卤味》小编和大家分享的是卤菜和凉拌菜技术配方,如下: 一.秘方备料(备料) 1、配方香料: 2、底料 二、制作老汤 三、炒糖色 四、红曲米的煮制 五、香料包的配制...

卤菜的做法及配方

卤水鹅秘制老配方

大家好,我是舌尖卤味小编,今天给大家分享一道好吃又实用的家常菜:卤水鹅秘制老配方。 1、卤水矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡...

卤菜的做法及配方

潮汕卤味配方及做法

潮汕的美食实在是太多了,在潮汕几乎每家每户都会自己卤东西来吃,这些食物可以统称为卤味。特别是逢年过节的时候,这卤味基本就是标配了,不是卤鹅就是卤鸭,总之在过节的餐...