卤菜的做法

北京烤鸭的做法详细制作流程

不管是在高楼大厦的摩登餐厅还是街头巷尾的小卤味摊都能看到烤鸭的身影,而烤鸭中负有盛名的当属北京烤鸭。今天小编发福利,分享北京烤鸭详细制作流程。...

卤菜的做法

酸辣鹅掌鸭掌的做法

酸辣鹅掌是一道比较小众的菜品,大多以休闲零食的方式出现。酸辣鹅掌软糯爽口,酸辣适度,比较受年轻食客的喜爱。今天小编就分享酸辣鹅掌的做法及配方。...

卤菜的做法

麻辣卤羊蹄的卤制方法

羊肉的味道比较膻,很多地方吃不惯原味的。因此多做麻辣等重口味较多。今天舌尖卤味小编分享一款麻辣羊蹄的卤制方法,此配方烹制的羊蹄入口软滑,麻辣筋道,腥味小。非常适合...

卤菜的做法

软糯酥烂的苏州酱汁肉的做法

酱汁肉有个很好听的名字胭脂肉,因为酱汁肉的色泽比较鲜艳,如胭脂般红润鲜艳。对于苏州人来说,没有酱汁肉的春天是不完整的。下面分享一款软糯酥烂的苏州酱汁肉的做法。...

卤菜的做法

泡椒凤爪的制作和配方

夏季支棱个卤味小摊,做点卤味小买卖的,基本都少不了泡椒凤爪的身影,泡椒凤爪起源于重庆,其酸辣爽口,开胃生津一入市就受到卤味爱好者的喜爱。下面舌尖卤味小编教你泡椒凤...

卤菜的做法

正宗黄焖卤猪脚的做法

猪脚的制作比较费工夫,猪脚含有大量的胶原蛋白,吃起来很美味,肥而不腻,还有美容养颜的功效。黄焖猪脚是日常常用的方法热量也不高,下面一款正宗黄焖猪脚的做法教给大家。...

卤菜的做法

卤素菜卤水做法及配方

做卤菜讲究荤素搭配,尤其是夏季,吃惯了一冬天的荤腥,到了夏天可以换新鲜时蔬来开开胃,解解腻。好卤味出自好卤水,口味好的卤水不管做卤肉还是素菜,味道都不会差。下面分...

卤菜的做法

正宗虎皮凤爪的配方及制作

虎皮凤爪因其先炸制后卤,使鸡爪皮起皱不破如“虎皮”而得名。软糯脱骨,鸡爪皮间吸满卤水,啃上一口,香味在齿间久久不散,一道成功的虎皮凤爪是很考验技术的。下面分享一款...

卤菜的做法

南京盐水鸭的正宗做法及配方

盐水鸭作为南京的传统美食,拥有着百年的历史。经过岁月沉淀的美食即是传承也是一种情怀。盐水鸭咸香入骨,皮脆肉嫩,且肥而不腻,传统的做法有清卤和血卤。今天小编教大家清...

卤菜的做法

白切鹅卤水香料配方

白切是广东比较常见的卤味,对于爱吃原味食物的广东人来说,“万物皆可白切“。白切的特点是最大程度的保持了食材原本的味道,并且激发了肉香,做出的菜品肉质滑嫩,鲜美可口...