烹煮卤肉的步骤与配料选择相当简单，但火候的掌握和调味可是一点也不容易，现在就来看卤肉的制作方法及配料窍门和有哪些注意事项吧！ 准备材料(4人份)： 食材：三层肉500g、油葱...

鸡胗是鸡的砂囊，也被称作鸡肫、鸡郡肝。禽类的胃分为肌胃和腺胃，其中腺胃较小且分泌胃液，而肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。下面小编就分享一篇日常卤味小吃卤鸡胗的做法...

百年老卤配方是一种传统的卤水配方，历史悠久，传承至今已有数百年的历史。这种卤水配方的特点是味道浓郁、香气扑鼻、色泽红亮，可以用来卤制各种肉类、豆制品等食材。今天小编就分享...

猪头肉怎么吃呢？喜欢吃猪头肉的人一定忘不了卤猪头肉独特的味道，经过各种配方卤制的猪头肉在味道上更加吸引人，卤猪头肉也是一道很不错的下酒菜，那么卤猪头肉是怎么做的呢...

我跟大多数人一样，都认为卤菜卤味的制作会很简单，随随便便去超市或者网上买一个卤料配方就可以在家里自己制作，但是只有当你深入了解它的时候你才会发现做卤味它也是一门很...

相信大家都吃过用卤水卤锅底猪肉，卤完的猪肉非常入味好吃，肥而不腻，吃完之后让人流连忘返。但是卤猪肉一般都是在市面上卖的，平时在家中不好做出来。但是今天小编就给大家...

有人说，想看一个卤菜师傅水平如何，就让他去卤猪肝；想要看自己的技术到达什么程度，也可以去卤一下猪肝，卤猪肝看似简单，细微之处却体现了卤菜人的功力，比如腥味的去除、...

四川卤肉是一道以五花肉为主料，加入八角、花椒、干红椒等调味料，经过腌制、煮制而成的菜品。其口感鲜美，肉质鲜嫩，具有浓郁的香味和独特的口感，是四川地区非常受欢迎的一道美食。...

猪头肉卤肉的做法是采用猪肉、排骨浓缩卤汁以及花椒等食材来制作的，首先我们需要将猪肉上毛清理干净，然后将猪头放进排骨浓缩卤汁中进行煮沸，在将猪头肉进行骨肉分离，最后...

五香猪头肉就是把猪头肉放入五香卤水中卤制而成。做出好吃的五香猪头肉，不仅香料的搭配要合理，五香卤水的调制也是是关键，下面先把我曾经制作过的五香卤水的流程介绍一下，后面再介...