北京人爱吃猪头肉，逢年过节吃猪头肉。二月二专门要吃猪头肉，平时吃烧饼夹猪头肉，喝酒来盘儿猪头肉下酒。老舍先生不止一次写到老北京的猪头肉：钓完鱼，野茶馆里的猪头肉，卤煮豆腐...

淡粉色的猪头肉？很多没在现卤现捞里面见过的人都会觉得这种颜色比较诡异。但是，这种颜色很受欢迎，为啥呢？一是因为看起来很新鲜，二是这在一定程度上给人氧化很慢的错觉，...

卤猪头肉我想大家都爱吃吧！猪头肉是猪身上很重要的一部分，猪头肉用来做成炒菜很美味，但是做成卤制品更是好吃入味，并且猪头肉中含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，猪皮...

很多人都喜欢吃卤肉，尤其是猪头肉，在城市里很多人都只能去集市上购买，不过也不是很让人放心，农村的很多人就愿意自己做卤肉。卤肉看起来是一件简单的菜，但是要把做的有弹...

如果你是一个喜欢喝酒的人，那么对下酒菜的选择一定会非常在意，因为只有下酒菜合适，你的酒才会喝的更有滋味。 那么，你们一般都会选择什么下酒菜呢？如果是我，我可以肯定的...

相信有很多朋友都非常喜欢吃猪头肉。猪头肉不仅肥而不腻，而且还越嚼越香。平时大家都会去市场，买一块自己回家凉拌吃。喜欢喝酒的朋友，用它来当下酒菜也是非常好的。但是却...

爱吃卤肉的朋友们一定感受过卤猪头肉的魅力，卤的猪头肉是不油腻的，而且以猪头肉的肉质配合卤味的醇香，真是越吃越有味道，越嚼越香，卤的猪头肉一直都是下酒的绝好搭档，也...

卤肉配方里面所有的百分比，其实也可以利用数学算法逆向推算网上很多只有一堆香辛料名称和重量的配方。 想利用好算法首先要了解自己的产品属于什么种类，市场常见卤肉技术分为...

很多新手都走进一个误区，老是认为自己的卤肉做不好肯定是配方的问题，所以满世界去寻找更好的技术配方，穷则思变这种做法没错，关键在寻找之前要先了解自己所用的配方，不然...

它是卤肉配方里必备的香料，而且还有“公母”之分，很多人不知道！可别用错了。咱们中国的美食文化非常悠久，有很多非常经典的美食，比如说卤肉。一锅美味的卤肉，让人离得很远就能闻...