说起卤肉，相信不少吃货都和我一样要流口水了，什么卤鸡爪、卤鸡腿、卤猪蹄，啧啧啧，口水要流下来了！基本上现在大部分人都是无肉不欢，吃饭必须得有肉，不然就吃不下去了！...

香叶又叫香桂叶、桂叶等，在大料中的地位举足轻重，它最大的特点，就是香气浓郁，经常用于红烧肉、卤肉、腌鸡蛋等，川菜由于麻辣菜较多，用到的香叶也多，主要就是香，但量需...

卤肉—对于吃货而言是难以抵挡的诱惑。前几天在我们老家的集市上，又遇见了那位卤肉摊老板，顺便买了一点尝尝，还是记忆中的味道。今天就分享一篇正宗卤肉配方和五香花生的做法。...

中国的饮食，讲究色、香、味、形、美的完美结合。由于地域的不同，还有“南粉北面”、“南甜北咸“和”东酸西辣”之分。但不管如何有差别，卤肉在哪里都是很受欢迎的。下面小编就分享...

古语说无规矩不成方圆，其实在制作卤肉时也是有规矩和法则的，根据每种香料的特性进行合理配伍，使香料充分散发香味，卤肉才能更好吃。下面小编就分享一篇破解卤肉秘方的421法则，30年...

卤煮火烧是老北京的地道小食。据传清宫廷中有一道名为苏造肉的菜肴，制作时五花肉加丁香、甘草、砂仁、桂皮等香料烹制，传入民间时商贩改用价钱低廉的猪下水代替猪头肉，配以...

脆皮鸭舌外酥里嫩，香脆可口。外层炸至金黄色，口感十分好，内部的鸭肉则鲜嫩多汁，口感十分好。脆皮鸭舌的味道通常比较浓郁，香气扑鼻。制作过程中会添加各种香料和调味料，如五香粉...

卤肥肠是一道以猪大肠为主料制作的菜品，属于家常菜的范畴。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的功效，卤肥肠可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。下面小编和大家分享一款...

川味卤菜属五香味型中最大宗的一类，它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水，而川味卤水有红卤和白卤二...

卤猪头肉是一种高蛋白、高脂肪、高维生素和高矿物质的食品，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。今天小编来和大家说说卤猪头肉需要哪些卤料及制作方法，喜欢小编的分享记得关注收...