脆皮鸭舌的做法

脆皮鸭舌外酥里嫩，香脆可口。外层炸至金黄色，口感十分好，内部的鸭肉则鲜嫩多汁，口感十分好。脆皮鸭舌的味道通常比较浓郁，香气扑鼻。制作过程中会添加各种香料和调味料，如五香粉、生姜、大蒜、酱油、糖等，使得鸭舌口感丰富，香味浓郁。今天小编和大家分享一款脆皮鸭舌的做法，简单易学，喜欢小编的分享记得关注收藏哦~

干撒料：细辣椒面20g、十三香2g、芝麻3g、烧烤王3g、盐3g。

主料：鸭舌12个

调料：盐5g、味精3g、葱段10g、姜片10g、十三香2g，水60g、蜂蜜水200g（水150g，蜂蜜50g调匀）

 

制作流程：

1.将鸭舌洗净，放入容器内加调料（蜂蜜水除外）腌制10分钟。

2.把腌好的鸭舌捞出沥干水，放入蜂蜜水拌一下捞出放在篓筐中，入160°的炸炉中炸40秒，捞出即可装入纸杯中，撒干料即可。

 

脆皮鸭舌的特点：

口感：脆皮鸭舌外酥里嫩，香脆可口。外层炸至金黄色，口感十分好，内部的鸭肉则鲜嫩多汁，口感十分好。

营养价值：鸭舌富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养物质，对于增强体力和免疫力都有很好的效果。

制作工艺：脆皮鸭舌的制作工艺相对比较复杂，需要经过腌制、炸制等多个步骤。每个步骤都需要掌握一定的技巧，才能制作出口感和味道都好的脆皮鸭舌。

总的来说，脆皮鸭舌是一种口感和味道都非常好的小吃，制作工艺比较复杂，但营养价值丰富，值得一试。