怎么做日常卤味小吃～～卤鸡胗好吃？学做日常卤味小吃～～卤鸡胗需要哪些食材？家常美食网丸子嘛嘛bella老师为您提供日常卤味小吃～～卤鸡胗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味日常卤味小吃～～卤鸡胗。
工艺：卤，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<90分钟
做日常卤味小吃～～卤鸡胗所需食材：
主料：鸡胗250克，莲藕500克
辅料：姜片三片，料酒一勺，老卤水半碗，葱半根，蒜头两片
教您日常卤味小吃～～卤鸡胗的家常做法，日常卤味小吃～～卤鸡胗怎么做好吃
1.鸡胗洗净 冷水下锅 放入姜片 料酒一起煮沸，沸腾大约10分钟
2.煮沸后十分钟捞出来过凉水，洗去沫沫
3.另起砂锅，加入之前半碗老卤水，两辫拳头 半根葱（用刀背拍打几下），喜欢吃辣的可以此时加入干辣椒。放入鸡胗跟藕片后加入清水至没过
4.大火煮沸后转中火煲20分钟后关火焖五分钟后揭盖捞出鸡胗藕片晾凉即可食用，方便食用鸡胗晾凉后切薄片
日常卤味小吃～～卤鸡胗 烹饪技巧：
鸡胗清洗时 洗去表面污垢后用粗盐巴用力抓几下再冲清水，很好去除鸡胗表面的粘液。