虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，虾皮的营养价值更高，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。虾的吃法多种多样，在家自己也能做。下面《舌尖卤味》小编就为大家分享几种美味虾的做法，超简单的啦！大家一起来学习吧！
一、白灼虾
食材：鲜虾、姜片、香葱、料酒
步骤：
1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开；
2、水烧开后放入处理好的剪去须脚，挑去虾线的虾；
3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火；
4、将虾捞出沥净水；
5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可。
二、油焖虾
食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
步骤：
1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可；
2、锅中倒入植物油，量略多，烧八成热；
3、然后将虾倒进油锅煎至虾变色；
4、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味；
5、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量；
6、放入葱段，盖锅盖焖1~2分钟即可，然后摆盘就可以吃啦。
三、黄金凤尾虾
食材：基围虾、油、盐、面包糠、玉米淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、白醋
步骤：
1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线；
2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线，去虾壳；
3、再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；
4、一颗鸡蛋打散；
5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液；
6、滚上面包糠，锅中烧热油，八成热时把虾丢进去；
7、炸至金黄即可出控油出锅。
四、玉子虾仁
食材：日本豆腐、鲜虾、青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水
步骤：
1、鲜虾清洗后挑出沙线，去除表壳；
2、日本豆腐切成1cm厚度的片状，均匀摆入盘中，表面放虾仁；
3、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉；
4、上锅蒸，锅开后3~5分钟即可；
5、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀；
5、水淀粉倒入锅中，加入酱油，待形成薄薄的芡汁后关火即可；
6、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上；
7、有点小造型的玉子虾仁就可以上桌待客了。
五、糖醋炒海虾
食材：海虾、大葱、生姜、大蒜、白糖、陈醋、老抽、黄酒、盐、干淀粉
步骤：
1、虾洗净控干水分，挑去虾线；
2、葱姜蒜分别切片；
3、起油锅，油温升至五成热时放入葱姜蒜爆香，放入海虾；
4、加入盐、白糖、黄酒、老抽、陈醋，大火翻炒2分钟；
5、再放点陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。