五香卤鸡爪还含有丰富的钠、锌、铁等矿物质以及维生素等营养物质。然而，过量食用可能会对身体健康造成不良影响，因此，建议在食用时适量控制摄入量。下面就详细的讲解一下五香卤鸡爪的做法。
五香卤鸡爪原料：鸡爪500克，30年老卤配方五香卤水1千克，鸡骨架1只，猪棒骨1根
五香卤鸡爪香料：八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，杜仲，白蔻，甘草，沙姜，花椒，丁香，白芷等28种香料配方
五香卤鸡爪调料：米酒、花雕、生抽、酱油，耗油，味精，盐，鸡粉，葱，姜
五香卤鸡爪做法：
1、将买回的500克鸡爪洗净，用剪刀剪去抓尖。将鸡爪放入清水中浸泡，待用。
2、将买回的鸡骨架、猪棒骨洗净，与鸡爪一起冷水下锅，大火烧开，焯水5分钟。捞出冲凉，鸡爪另放备用。
3、将焯完水的鸡骨架、猪棒骨冷水下锅，倒入30斤水，大火烧开，中火慢炖2个小时。捞出锅中的所有的鸡骨架及猪棒骨。汤汁待用。
4、将30年老卤配方五香卤水1千克倒入汤汁中，再将八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，杜仲，白蔻，甘草，沙姜，花椒，丁香，白芷等28种香料配方装入纱布袋，清水浸泡10分钟放入汤汁中。煮10分钟即可。
5、调入米酒、花雕、生抽、酱油，耗油，味精，盐，鸡粉，葱，姜等进行调味。烧开后五香卤水就做好了。
6、将备用的鸡爪500克放入五香卤水中，大火烧开，改小火5分钟，关火焖制35分钟。捞出晾凉，美味可口的五香卤鸡爪就做好了。你学会五香卤鸡爪的做法了吗？
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