香卤棒棒腿是小孩爱吃点菜率居高不下的一道，便当店有些都称作"鸡腿便当"(明明就是棒棒腿阿)。如果有买外食便当，女儿很喜欢挑选鸡腿，但是每次吃得很不过瘾，鸡腿都小小个。所以回家都会说"妈妈我想吃棒棒腿"，自己卤的份量加大，可以享受大口咬肉的口感，一口鸡腿配上淋上卤汁的白饭，下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉鸡腿的做法及配料.
食材：鸡腿6只、蒜头8颗、姜片4片、花椒粒一小把、八角5颗、葱三根、辣椒2根、 苹果西打一瓶(600cc)、米酒50cc、酱油200cc
卤鸡腿的做法及配料：
步骤一：铸铁锅烧热热油倒入蒜头和花椒粒先爆香，飘出香味后再把剩下的都丢进去爆香(一般的炒锅先在锅内爆香后，倒入可以炖的锅子内)剩下的爆香料都丢下去，姜片、葱白、八角
步骤二：爆香完成后可以把鸡腿放入锅内时间许可的话可以先川烫一下，味道会更棒，比较赶时间，所以直接放入锅内
步骤三：倒入苹果西打一瓶(600cc)这次市场买的棒棒腿比较大一点，所以等一下要换锅子
步骤四：加入调味酱油200cc、苹果西打与酱油比例600cc：200cc
步骤五：倒入少量的米酒头(50CC左右)把剩下的葱、辣椒都放进去。不敢吃辣的辣椒不要切，整根丢进去，会吃辣的可以切成一段一段全部滚起来后转小火煮30分钟，焖个10分钟，如果已经后面有再催促肚子饿的就可以不用闷10分钟，直接上菜啰香喷喷的卤鸡腿来啰
棒棒腿横切面，每一面都入味全部都是孩子喜欢的食物，晚餐吃的特别快，不需要催促，大家马上吃光光。吃完后的卤汁可以在卤其他的东西，海带、豆干、鸡蛋、笋子，都很对味喔！