卤汁鸡翅的做法

其实卤菜我还是蛮喜欢吃的，尤其是过年过节，餐桌上总是少不了它。然而，卤菜虽然好吃，但制作过程却相当繁琐，因为准备的调料和食材较多，操作起来也较为麻烦，不省事。不过，今天这道卤汁鸡翅就完全不同了，整个制作过程极为简单、容易，因为有了淘大的创新产品“鲜香红卤汁”，无论卤制什么食材，只需一种调料就能轻松搞定，而且非常入味，特别好吃。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤汁鸡翅的做法。

用料

鸡翅 10个、红卤汁 250g、清水 500g

 

做法步骤

1、备好所需食材：淘大鲜香红卤汁和鸡翅

2、鸡翅洗净后用牙签扎无数眼，以便入味

3、将处理好的鸡翅放入锅中，倒入清水和淘大鲜香红卤汁

4、搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开转小火炖20分钟，关火后再浸泡在卤汤里1小时左右即可

5、鸡翅非常入味，也很香，冷热皆可食用

小贴士

1、卤汁和水的比例是1：2，无需加其他调味料 2、也可以用这个方法来卤制别的食材，如鸡蛋、牛肉、鸭肉都可以 3、做好的鸡翅可以趁热吃，也可以冷藏后吃，味道都不错 4、煮好的鸡翅不要浸泡时间过长，否则会太咸 5、此道菜的用量适合于3人食用。

做法：

1. 把材料①放进锅里煮滚，加入材料②煮滚后，转小火煮15分钟。

2. 加材料③煮滚后，转小火煮20分钟，加入材料④煮10分钟熄火。

3. 把材料⑤放进小锅，加入刚煮好的鸡汁和冬菇水各125毫升，开火煮15分钟熄火，上菜前淋上。把冬菇摆在鸡翅上。

温馨提醒：这道料理若要好吃，烹煮过程中火候的调控是关键。食材下锅先后时间不可搞错，以免出现鸡脚太硬、鸡翅太软的情况。冬菇不与其他食材同时煮，否则会太咸。除了配饭，鸡汁拌干捞面，再加点切丝小黄瓜，也很好吃。