卤肉卷饼的做法和配方的做法大全

卤肉卷饼其实也是一种美味的小吃,利用卤肉和其他蔬菜的搭配制作的小卷,味道层次多,并且口感也是非常的让人满足。卤肉卷的制作需要准备好需要的材料,一般有卤肉、胡萝卜、豆芽、黄瓜等多种材料,还要准备好薄饼皮一张,酱料可以根据自己的口味来制作。下面就由舌尖卤味小编详细介绍下卤肉卷饼的做法和配方的做法:

主料:蔬菜,豆芽,青笋,胡萝卜,卤肉,韭菜,鸡蛋饼,香肠,黄瓜。

卤肉卷饼做法配方是怎样的?

辅料:薄饼皮,紫卷心菜,盐,味精,蒜水,甜辣酱。

主料都切成二粗丝,除卤肉外,全部氽水,放入拌盆,加入调味料搅拌均匀;

2、紫卷心菜洗净打底,将主料、薄饼皮打卷有序铺好;

3、打开薄饼皮,摊开鸡蛋饼盖在薄饼上,又铺了一些培根和黄瓜,卷起来就可以吃。

卤肉卷饼做法配方是怎样的?

附录:薄饼皮的做法批底材料︰(两个 Pizza 份量)面包粉 150克,依士粉 (Instant) 3 克、糖 5克、盐 2克、酥油 5克、啤酒 / 水 95克

芝士材料: (馅料可自行选择)Mozzarella 适量Parmesan 适量制法:1.将所有批底材料捞匀,搓至滑身,盖上保鲜膜,放一旁发酵40 分钟。(用烤箱开60度低温,大概半个小时就发好) 将面团分成两份,再碌圆将 Mozzarella 芝士放在批边向内卷压实摺口, 用叉在批皮同边拮洞。

卤肉卷饼做法配方是怎样的?

2.用铁锅,加火烧至高热,把生萝葡块点着附有水分的食油揩抹锅面,油不能多,但须均匀,等锅面热得发出青烟,即把批迅速地触向锅面,轻匀抹过,批接触热锅,表面当被粘住时候,立即又把面团利用弹力收回。那么,面团接触锅面的表面部分,便薄薄的附在锅上,趁它熟而不焦,掀揭上来,这就是薄饼了。手法熟练的人,反复地一抹一收;一张过了又一张,十分快捷。所有薄饼按次叠好之后,要用湿布张盖,以防止水气的蒸发,同时也保持它的柔软,不至风干。提示:根据不同口味可荤、可素。味可拌麻辣、酸辣、咸鲜等。

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